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Gaufres portugaises

Gaufres portugaises


Je les ai nommés ainsi, car je me suis inspiré du net, j'ai trouvé la recette sur le blog de Luisa Alexandra - Portugal

  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse de lait
  • 2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco
  • 2 chiens farine
  • 150 gr de levure de beurre comme une cerise
  • 1 levure chimique
  • 2 sucre vanillé
  • confiture d'abricots caramélisés
  • crème fouettée

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 15 minutes

MÉTHODE DE PRÉPARATION DE LA RECETTE Gaufres portugaises :


  1. Les œufs sont mélangés entiers avec de la levure, du beurre mou, du sucre vanillé, du sel, puis mélangés en alternance avec de la farine et du lait.À la fin, ajoutez la noix de coco et la levure chimique.

  2. cuire au gaufrier en mettant en forme un vernis de la composition.

  3. servir avec votre crème fouettée et votre confiture préférées.

Sites de conseils

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si tu veux tu peux remplacer le lait par du yaourt, j'ai fait la deuxième portion.


Pourboire au Portugal

Un sujet intéressant pour nous lorsque nous entrons dans un pays étranger avec une culture différente de la nôtre est le pourboire. Nous essayons toujours de nous documenter pour ne pas offenser, mais la plupart du temps nous préférons quand même laisser un pourboire, par prudence. Au Portugal, en particulier, le pourboire n'est pas très courant. Du moins pas parmi les locaux. Cependant, nous avons toujours préféré laisser un petit pourcentage (jusqu'à 10% de la valeur de l'addition) qui, nous a-t-on dit plus tard par les locaux, est très apprécié et attendu par les touristes étrangers. Cependant, le pourcentage ne doit pas être très élevé, comme dans d'autres pays, et le pourboire doit venir dans les situations où le client est très satisfait des services, et non comme une obligation.

Entre les délices culinaires du Portugal, la culture colorée et animée et les beaux paysages, c'est un délice de vacances au Portugal, que ce soit dans les villes, sur la plage ou sur les îles, à la découverte de la nature. Nous recommandons le Portugal pour un mélange parfait de "tous"!

Caldeirada & # 8211 ragoût de poisson, un produit traditionnel portugais

Les trois meilleurs plats portugais. Des recettes que vous n'abandonnerez jamais

Les recettes de la cuisine portugaise sont simples, pleines de saveurs et, partout où vous les mangez, elles vous rappellent les restaurants chics de Lisbonne.

Ci-dessous, nous vous proposons trois recettes de cuisine portugaise traditionnelle, des plats qui, nous vous le garantissons, plairont à tous.

On pourrait s'en tenir à la chaux

Ingrédients : 500 ml de lait 4 œufs 4 jaunes d'œufs 500 g de sucre 100 g de chapelure 1 citron et 1 bâton de cannelle

A partir de 200g de sucre, on fabrique le caramel, avec lequel une forme ronde et résistante au four sera tapissée.

Faites bouillir le lait avec 4-5 morceaux de zeste de citron et de cannelle. Une fois le lait bouilli, retirez les coquilles et la cannelle.

Dans un bol plus petit mettre les œufs, les jaunes d'œufs, 300g de sucre, le jus de citron, la chapelure et le lait bouilli, et mélanger le tout jusqu'à obtenir une crème fine. La crème est mise sous forme garnie de caramel et mise au four préchauffé à 180 degrés, dans un plateau avec 2-3 tasses d'eau pendant une heure.

Avant de servir, il est bon de le laisser refroidir car il est plus savoureux.

Muscles de porc salé

Ingrédients : 700g de viande grasse salée "bacon" 300g de lentilles vertes 1 oignon 2-3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive poivre et sel

La viande est bouillie pendant une demi-heure et pendant ce temps, les lentilles sont laissées à tremper dans l'eau. Après ébullition, retirez la viande dans une assiette et conservez l'eau pour une utilisation ultérieure.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'oignon émincé et mélangez jusqu'à ce qu'il commence à prendre une teinte légèrement dorée. Ajouter les lentilles égouttées, les feuilles de laurier et faire revenir quelques minutes.

Mettre la moitié de l'eau chaude et la moitié de l'eau dans laquelle la viande a été bouillie jusqu'à ce que les lentilles soient recouvertes de 2 doigts dessus. Ajouter la viande, l'ail finement haché, le poivre et le sel si nécessaire, couvrir et cuire encore 10-15 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient prêtes.

Retirez à nouveau la viande, coupez-la en tranches appropriées et servez avec un verre de vin rosé demi-sec.

Poulets avec des coquilles

Ingrédients : 1 gros poulet sel poivre cumin en option safran indien menthe fraîche 4 gousses d'ail 1 oignon 2 grands verres de vin blanc 9-10 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 tomates 500 gr. Coquilles

Couper le poulet en morceaux, assaisonner avec du sel, du poivre, du cumin, du safran, de la menthe entière, de l'ail et de l'oignon haché, puis le vin et laisser refroidir 30 minutes.

Faire revenir le poulet et les ingrédients solides de la marinade dans l'huile d'olive et garder le liquide.

Ajouter les tomates en dés, laisser reposer encore 2 minutes et ajouter le liquide de marinade. Laisser bouillir encore 15-20 minutes.

Ajouter les coquilles bien lavées, couvrir avec un couvercle et laisser bouillir jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Servir avec une purée de pommes de terre et une salade de poivrons au four.


Dancing Lobster, le standard de la gastronomie portugaise en Roumanie

Dancing Lobster est le premier restaurant portugais de Bucarest. Un restaurant raffiné et authentique, dans lequel tous les détails se réfèrent à sa zone d'influence - de la musique, aux décorations et aux plats et boissons au menu. La page de la culture gastronomique portugaise écrite par Jose Gaspar à Dancing Lobster vous emmènera sur la côte atlantique, pour déguster du poisson et des fruits de mer comme il n'y a qu'en Algarve qu'on peut en manger !

José Gaspar, propriétaire du restaurant Dancing Lobster.

Le Portugal a une saveur très particulière ! Ses paysages romantiques, les rythmes du fado qui vous transportent comme dans une histoire, l'esprit solaire des habitants et la gastronomie particulière, tout se conjugue comme des morceaux de carrelage (les fameuses tuiles) pour donner naissance à un tableau qui vous conquiert !

José Gaspar, un Portugais amoureux de son pays, voulait aussi apporter une partie de toute cette richesse culturelle en Roumanie. Et de nous faire découvrir la gastronomie de son pays dans un cadre représentatif.

C'est ainsi qu'il est né Homard dansant , le seul restaurant portugais de fruits de mer et de poisson à Bucarest, qu'il a ouvert avec Rodica Chelea, sa compagne de vie.

Dancing Lobster est le premier restaurant portugais de Bucarest.

Photo: studiof22byricardorocha

Un plat végétarien apprécié des locaux, une alternative à leur cuisine qui associe viandes et fruits de mer. Les légumes frits après avoir été préalablement passés dans la farine sont disposés sur l'assiette de manière à prendre la forme d'un poisson coloré (le nom du plat se traduit par "poisson du jardin"). Les ingrédients traditionnels sont des haricots verts marinés au poivre.


Marchand Royal

Perdus : à bord du navire, au moment du naufrage, se trouvaient 100 000 kilogrammes d'or, 400 lingots d'argent mexicains et près de 500 000 "pièces de huit" ou dollars espagnols.

Les restes du Merchant Royal sont connus comme l'une des épaves les plus riches de tous les temps. Le navire a quitté le Nouveau Monde en 1641, chargé de 100 000 livres d'or, de 400 lingots d'argent mexicains, de pièces de monnaie et de milliers de pierres précieuses. Au total, un transport estimé à 1,3 milliard de dollars aujourd'hui. Le navire a été pris dans une tempête et aurait atterri au large des côtes de Cornwall, en Angleterre.


Gâteau à la crème-Tartes portugaises à la crème d'œufs et à la vanille

En 2019, j'ai visité Lisbonne, et partout où j'allais, toutes les fenêtres étaient pleines de Pastais de Nata. Je me souviens avoir mangé 4 à 5 tartes portugaises par jour et je n'en avais toujours pas assez. Ces tartes pastel à la crème portugaise ou pastem de belem sont parfumées, savoureuses et se marient bien avec un riche café noir et de la cannelle. Le panier est fait de pâte feuilletée, et la crème est un mélange de lait, de jaunes d'œufs, de sucre et de cannelle. Ils sont croustillants à l'extérieur et crémeux à l'intérieur, ils ne sont pas trop sucrés, la crème est fine et légèrement brûlée, et l'association des goûts est tout simplement extraordinaire. Certaines recettes sont à la vanille, d'autres avec un peu de citron, mais apparemment personne ne connaît la recette originale-originale. Si vous avez aimé cette recette vidéo et que vous aimeriez en voir d'autres, n'hésitez pas à vous abonner à ma chaîne YouTube.

Ingrédients du gâteau à la crème portugais :

  • 400g de pâte feuilletée
  • 500 ml de lait
  • 250 ml d'eau
  • 200g de sucre
  • 7 jaunes
  • 60g de farine
  • essence de vanille
  • le bâton de cannelle
  • écorces de citron.

Préparation du Pastel de Nata - recette vidéo étape par étape :

Dans une casserole mettre 300 ml de lait (garder 200 ml pour plus tard) zeste de citron, cannelle mettre la casserole sur feu moyen. Pendant ce temps, versez la farine dans la quantité de lait restante (200 ml) et mélangez bien à l'aide du fouet pour ne pas avoir de grumeaux. Lorsque le lait atteint le point d'ébullition, versez la composition préparée précédemment (lait avec farine), en remuant vigoureusement avec le fouet. Laissez cuire la crème à feu moyen en remuant constamment. Lorsque la consistance de la crème s'est épaissie, nous avons retiré la casserole du feu.

Mettez 200 ml d'eau et de sucre dans une bouilloire, mélangez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Lorsque le sirop commence à bouillir, laissez-le bouillir pendant environ 3 minutes. Laissez refroidir un peu et

Mettez 200 ml d'eau et de sucre dans une bouilloire, mélangez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Lorsque le sirop commence à bouillir, laissez-le bouillir pendant environ 3 minutes. Laisser refroidir un peu et verser le sirop petit à petit sur la crème de lait préparée précédemment en remuant constamment dans le but.

On passe la crème au tamis, dans une coupelle graduée (on a utilisé une coupelle graduée car c'est plus facile de mettre la crème) pour s'assurer qu'elle est sans grumeaux. On y met un peu d'essence de vanille. Ajouter petit à petit un jaune d'oeuf à la crème et mélanger vigoureusement en évitant ainsi de cuire dans la composition tiède. À la fin, nous ajoutons l'essence de vanille. Ensuite, nous nous occupons de la pâte. Saupoudrez la table de travail de farine et étalez un peu la pâte. Ensuite, nous le roulons et coupons des tranches d'environ 1 cm. J'ai 28 tranches. Graisser le moule spécial à muffins avec de l'huile. Nous prenons une tranche de pâte en tranches et l'aplatissons dans la paume, en lui donnant la forme d'un disque ou en l'étalant avec le muffin, puis l'organisons sous la forme de muffins - nous pouvons nous mouiller les doigts avec de l'eau froide et façonner le pâte en muffins. Remplissez les formulaires avec de la crème à ras bord.

Mettez les gâteaux dans le four préchauffé à 220 degrés C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés sur le dessus.

ComplexitéTemps de préparationNr. portions
faible1 heure et demie28 tartes

BON APPÉTIT!

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Recettes polonaises & # 8211 The Food Connection

recettes polonaises en La connexion alimentaire. Voici notre tour, al Saveurs urbaines, pour héberger les recettes de la cuisine polonaise, au sein du projet & # 8222International Recipes & # 8211 The Food Connection & # 8221. Nous avons démarré ce projet le 15 mars 2015, en invitant 24 blogueurs culinaires à cuisiner et à animer des recettes spécifiques à un pays ou une région.

Entre 15 juillet et 15 août 2015 nous allons tous cuisiner des recettes polonaises. La cuisine polonaise est très peu connue dans notre pays. Étant un pays situé dans le nord de l'Europe, la Pologne a une cuisine copieuse, pleine de viande et de volaille, de porc, de bœuf et de gibier. Ceux-ci sont accompagnés de & # 8222 & # 8221 & # 8221 & # 8221 & # 8221 & # 8211 & # 8211 & # 8222 & # 8222; La crème et les œufs sont également à l'honneur dans les recettes polonaises.

La Pologne est un pays au territoire vaste, au climat plus rude que le nôtre, avec des montagnes, des forêts et des lacs, s'ouvrant sur la mer Baltique. Bien qu'il s'agisse d'un peuple slave, en raison du contexte géographique et historique, la cuisine polonaise a été influencée par les Allemands, les Autrichiens ou même les Juifs, les Hongrois et les Italiens. Il est intéressant de voir comment les alliances des maisons royales ont amené les chefs italiens à la cour polonaise depuis le XVIe siècle (1518 & # 8211 grâce au mariage du roi polonais Sigismond Ier avec l'italien Bona Sforza).

Parmi les plats nationaux, on peut citer les saucisses (salami, saucisses & # 8211 kielbasa), bigos & # 8211 un ragoût de chasse de plusieurs types de viande et de chou, gołąbki (golumpki) & # 8211 polonais sarmale ou soupes (y compris ventre) et bortsch avec des champignons ou des céréales. Le poisson ne manque pas non plus à la carte polonaise, étant de grands amateurs de hareng mariné ou de poisson fumé.

La cuisine polonaise est très similaire à la cuisine roumaine, en particulier celle de Transylvanie et du Banat. Leurs repas se composent de 3 plats clairs : soupe ou bouillon, plat principal avec viande et garniture et dessert. Les desserts polonais traditionnels sont faits de pâte levée, semblable à nos gâteaux (drożdżówka). Makowiec a raison beigli avec mac ce que nous faisons (dont nous avons récemment découvert qu'il était d'origine juive).

Bien que slaves, les Polonais sont catholiques et célèbrent également Pâques ou Noël avec des menus traditionnels extrêmement opulents & # 8211 Wigilia.

Découvrons ensemble les recettes polonaises, en compagnie des 24 blogueurs qui nous font l'honneur de leur présence dans le projet The Food Connection ! Le texte épais marque les 4 premières cuisines internationales que nous avons toutes connues : allemande, nordique et scandinave, turque et mexicaine. En cliquant sur les liens ci-dessous, vous serez dirigé vers les collections de recettes respectives.


Les aubergines sont lavées et coupées en tranches de 1 cm d'épaisseur, saupoudrées de sel et égouttées, en les laissant reposer environ 30 minutes.

A part, faites chauffer l'huile dans laquelle sont frits les oignons finement hachés, ajoutez les tomates pelées et tranchées, l'ail haché, la feuille de laurier, le thym, le sucre, le sel et le poivre.

Laisser mijoter environ 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe suffisamment.

Les aubergines sont passées dans la farine et légèrement frites dans l'huile des deux côtés. Une fois refroidie, la sauce est passée au tamis. Dans un bol Jena, mettez quelques fines tranches de fromage sur lesquelles vous mettez des tranches d'aubergine, versez un peu plus de sauce, puis mettez à nouveau des tranches de fromage, d'aubergine et de sauce jusqu'à ce que tout soit fait.

Saupoudrer de fromage râpé mélangé à de la chapelure sur la dernière couche de sauce. Saupoudrer de beurre et mettre au four à feu vif.


Se déplacer en ville ou dîner est une activité de rencontre courante, donc si vous et votre partenaire appréciez régulièrement de somptueuses rencontres, vous voudrez peut-être savoir quels types de cuisine portugaise sont les meilleurs pour un rendez-vous. Les utilisateurs d'iwantu ont partagé leurs connaissances sur les meilleures spécialités savoureuses du Portugal et nous avons fourni une courte liste de ces recommandations alléchantes.

Vert chaud

Le début parfait de votre cuisine serait de préparer une merveilleuse soupe portugaise. Originaire du nord du pays, Caldo Verde se traduit par & bdquobulion verde & rdquo et se compose de divers ingrédients traditionnels, garantis pour créer un splendide cocktail qui ravira vos papilles. Le contenu de base de cette recette est le support vert mentionné (légumes à feuilles tels que le brocoli ou le chou et l'icircnchita), bien que le chou soit également largement utilisé. Vous aurez également besoin de pommes de terre, d'huile d'olive, de poivre noir, de sel et parfois d'ail et d'oignons. Vous pouvez incorporer un bol de viande, généralement du jambon, ou des tranches de chorizo.

La beauté de cet apéritif est qu'il est sain et plein de saveurs, ce qui le rend merveilleux pour préparer le terrain pour votre connexion. Il est très facile à préparer et se déguste aussi bien en plein hiver que lorsque le soleil mûrit. Pour donner à ce repas une ambiance plus lusitanienne, ajoutez le broa & mdash un populaire p & acircine p & acircine popular & icircn & icircn tout le Portugal. Alternativement, vous pouvez choisir une simple pâtisserie artisanale, idéale pour tremper la soupe.

Le Portugal est situé sur les rives orientales de l'océan Atlantique, il n'est donc pas du tout surprenant que les fruits de mer figurent souvent dans les menus portugais. On peut dire que les locaux sont obsédés par ce genre de m & acircncare & mdash préparés à partir du dernier code. Les Portugais prétendent qu'il existe des centaines de façons différentes de cuisiner cette délicatesse marine, une pour chaque jour de l'année ! Encore une fois, c'est parfait pour les amateurs car il a des saveurs si riches, et vous pouvez varier la façon dont vous servez. Alors, comment prépareriez-vous votre morue pour votre partenaire ? Vous pouvez le faire cuire au four, le faire frire ou simplement jeter des tranches de viande blanche dans une poêle légèrement. Mélanger le poisson avec les œufs mélangés ajoute des couches de piquant à la table, tandis que vous pouvez également mélanger des pommes de terre, des oignons ou de l'ail. Les olives sont un autre ingrédient recommandé, et une garniture de persil finement haché peut apporter la touche finale.

S'en tenir au thème des fruits de mer, les sardines peuvent sembler être quelque chose qui serait retiré d'une boîte et ajouté à de la p & acircine rôtie pour une collation, mais au Portugal, c'est souvent vital pour des vacances plus significatives. Si vous et votre petit ami planifiez un week-end à Lisbonne ou promenez-vous dans les quartiers portugais d'autres villes, comme New York, l'odeur des sardines fraîches grillées vous mettra l'eau à la bouche. Ces pièces passionnantes sont particulièrement appréciées lors de la célébration de deux jours de la Saint-Antoine, qui tombe les 12 et 13 juin. Vous pouvez créer ces données dans votre agenda et les utiliser comme excuse pour préparer des sardines pour votre proche. Qui a besoin de la Saint-Valentin pour une occasion romantique lorsque vous et votre partenaire pouvez apprécier les merveilles de la mer le jour de la Saint-Antoine ? Servir directement du gril au charbon de bois ou mariner avec de l'huile d'olive et ajouter à une salade, des pommes de terre ou du riz.

Peu importe à quel point les Portugais apprécient leurs banquets, ils sont tout aussi enthousiastes à l'idée de manger plus rapidement. Les bifanas sont un sandwich traditionnel composé de filets de porc juteux, marinés dans de l'huile d'olive et servis sur un accompagnement portugais croustillant. Lorsque vous préparez la marinade, vous pouvez vous débarrasser de toutes sortes d'additifs pour bain de bouche, de l'ail ou du paprika au vin blanc. Ces sandwichs peuvent être mangés seuls ou servis avec un bol de frites pour en faire une grande fête pour vous et votre partenaire lors de la soirée portugaise.

Il est clair de voir qu'il y a plus qu'assez de spécialités portugaises pour offrir un menu complet pour une série de repas à la lumière du monde. Ajoutez de la musique de danse ibérique sensuelle à votre liste de lecture pour une soirée spéciale, ici et en plein air et vous créerez la recette parfaite pour une soirée mémorable et romantique. Les menus qu'ils apprécient sont riches, savoureux et incroyablement variés. Une fois que vous aurez commencé à expérimenter les variations de ces délices culinaires, vos nuits blanches seront légendaires !


Vidéo: Gaufres waffines