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Pudding de pain facile aux pommes et à la cannelle

Pudding de pain facile aux pommes et à la cannelle


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Le repas du jour

À vrai dire, je ne commande généralement pas pouding au pain quand je mange dehors. Pour moi, le seul fait que l'ingrédient principal est pain amène le facteur d'indulgence à un niveau auquel je ne suis pas nécessairement prêt à m'aventurer en public. Et puis il est généralement arrosé de sauce au caramel ou emballé avec des pépites de chocolat fondantes, et bientôt toute la conversation est tombée à plat parce que je suis assis là à lécher la cuillère, suivi rapidement par le bol.

Solution? Faites-le à la maison. Ce facile le pouding au pain contient de gros morceaux de pomme et des tas de cannelle qui se mélangent bien avec le mélange sucré aux œufs dans lequel tout s'imprègne. Il a une excellente texture, avec du pain doré sur le dessus, des pommes mi-molles au four et cette lumière, garniture semblable à une crème pâtissière. Si vous aimez les raisins secs, ils feraient un excellent ajout à cela. La partie la plus difficile à faire à la maison est d'attendre patiemment pendant qu'il cuit pendant une heure.

Cliquez ici pour voir les repas d'hiver cosy.

Remarques

La meilleure façon que j'ai trouvée pour éviter les grumeaux de cannelle est de mélanger la cannelle et le beurre fondu dans un bol séparé jusqu'à ce qu'ils soient vraiment bien combinés. Ajoutez-les ensuite ensemble au mélange. De cette façon, la cannelle est déjà séparée et enrobée de beurre, il n'y a donc aucune chance qu'une petite touffe sèche en fasse un délicieux pudding.

Ingrédients

  • 2 tasses de lait écrémé
  • 1 tasse de sucre
  • 4 œufs
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 4 tasses de pain blanc moelleux, en cubes
  • 1 tasse de grosse pomme verte, en cubes

Pouding au pain facile aux pommes et à la cannelle - Recettes

Le pudding au pain aux pommes et à la cannelle est un plat délicieux que vous pouvez préparer pour votre famille et vos amis au petit-déjeuner. Au goût légèrement sucré, cette recette de pudding est préparée avec du pain de blé entier, de la cannelle en poudre, des pommes, des noix, du lait tiède, des œufs et du beurre. Il s'agit d'une recette continentale facile à préparer que vous pouvez préparer en toute saison et qui plairait aux personnes de tous les groupes d'âge. Si vous faites aussi partie de ceux qui se réveillent tard le week-end, alors vous devez essayer cette recette facile à la maison !


Résumé de la recette

  • 1 pain français (14 onces) large, la croûte enlevée et le pain coupé en cubes de 2 x 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 pommes - pelées, coupées en quartiers, épépinées, tranchées transversalement en morceaux de 1/4 po d'épaisseur
  • 1 tasse de muscovado ou de cassonade tassée, et plus pour la garniture
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 4 gros oeufs
  • 2 gros jaunes d'oeufs
  • 3 tasses de lait
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Étaler les cubes de pain sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 20 minutes.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faire sauter les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 7 minutes, puis transférer dans le plat de cuisson préparé avec le pain. Mélanger pour combiner.

Mélanger le sucre, la cannelle et le sel dans un grand bol. Incorporer les œufs entiers et les jaunes jusqu'à homogénéité, puis incorporer le lait, la crème et la vanille. Verser le mélange uniformément sur le mélange de pain. Laisser reposer, couvert, 45 minutes à température ambiante.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Cuire le pouding jusqu'à ce que le pain ait absorbé la crème pâtissière et soit pris, environ 50 minutes.


Sauce Glacée Au Caramel

Ce glaçage au caramel nécessite de tempérer l'œuf ou vous vous retrouverez avec un peu d'œuf brouillé dans votre sauce. Je vais vous expliquer ci-dessous comment faire cela.

Vous pouvez aussi optez pour un glaçage à la vanille ou un glaçage au bourbon sur votre pain si vous préférez, mais faire votre propre glaçage à la crème au caramel à la maison ne prend que 10 à 12 minutes et c'est tellement bon !

Voir ci-dessous comment faire le glaçage (Ci-dessous la recette du pudding au pain). Voici ce que vous devez rassembler pour cela :

  • sucre brun clair
  • pincée de cannelle
  • Oeuf
  • beurre fondu
  • crème à fouetter entière
  • sel

Pudding de pain aux pommes et à la cannelle

Cette recette de pouding au pain aux pommes et à la cannelle chaud est facile, rapide et constitue un dessert aux pommes parfait pour toutes les occasions. Il se marie parfaitement avec une boule de glace vanille ou un filet de crème. Des couches de pain à la cannelle et des morceaux de pommes Granny Smith acidulées en font un dessert merveilleux à partager après n'importe quel repas. Été, printemps, automne ou hiver, ce délicieux dessert aux pommes est intemporel et l'un de nos préférés en famille. Les pommes et la cannelle étaient faites l'une pour l'autre. Les pommes acidulées avec une touche de cannelle sucrée sont l'une de nos combinaisons de saveurs préférées ici. Il y a quelque chose de si réconfortant dans ces saveurs réunies qui nous incite à revenir pour plus.


Recette de pudding au pain aux pommes

Je suis revenu à ma recette facile de pudding au pain aux bananes que j'ai préparée il y a des années pour voir comment j'en ai fait la portion de pudding au pain, j'ai attrapé une garniture de tarte aux pommes et j'ai commencé à superposer.

  • Il avait suggéré, du pudding au pain, de la garniture à tarte, puis du pudding au pain à nouveau, mais en utilisant 1 miche de pain français, il n'y en avait pas assez pour couvrir le fond.
  • J'ai décidé de sauter la couche supérieure et de tout mettre en bas et cela a très bien fonctionné.

Laissez-moi vous dire que toutes mes créations ne se sont pas avérées, donc c'était vraiment une expérience. Je l'ai jeté dans le four et l'ai vérifié environ 30 minutes plus tard et il semblait qu'il fonctionnait&hellip&hellip

L'une des parties les plus importantes pour faire le parfait pouding au pain fait maison est le temps de cuisson. Vous ne voulez PAS trop le cuire, il doit être très humide. MAIS vous devez vous assurer que l'œuf est cuit aussi, c'est un bon équilibre.


Pouding au pain à la tarte aux pommes

PUDDING AU PAIN TARTE AUX POMMES CARAMEL ! Oh mon! Vous avez combiné tarte aux pommes et pudding au pain ?! Je dois essayer ça. Cela a l'air et sonne incroyable! Parfait pour le dessert, ou même le petit déjeuner !

D'une manière ou d'une autre, depuis 4 ans que nous faisons ce blog, nous n'avons jamais publié de pudding au pain.
Je l'ai eu tellement de fois sur le calendrier (attendez… truffes… citrouille… poulet… je ne sais pas pourquoi cela ne s'est pas produit, mais quand ce sera le cas, ce sera génial), mais il semble que ce soit le cas. est toujours heurté. Ou je ne veux pas le faire. Ou il fait trop chaud. Ou une sorte d'excuse boiteuse.
Eh bien, plus d'excuses, je voulais juste partager cette recette pendant que vous avez encore envie de pommes. (Vous avez toujours envie de pommes, et de choses faites avec des pommes, du pain, du pudding et du caramel, n'êtes-vous pas ? . . . Bien. Moi aussi.)
Cela commence par des cubes de pain (si vous pouvez les laisser de côté pendant quelques heures pour qu'ils soient bien secs, c'est parfait. Sinon, placez-les simplement sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire à 350 pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils sont secs mais pas grillés.), des œufs, des pommes… ainsi que du yogourt à la vanille, du lait et des épices.

Votre cuisine va sentir vraiment, vraiment bon pendant que ce bébé cuit. Juste vous avertir.
Et la formule de la sauce caramel est une simple adaptation de recettes similaires, elles semblent toujours s'appeler soit “sauce caramel”, “sauce au sucre brun”, “sauce caramel au beurre” ou “sauce au beurre brun& #8221 ou une variante de celui-ci. Je pense que celui-ci a plus le goût du caramel qu'autre chose, alors c'est comme ça que nous l'appelons ici, d'accord ? D'accord.


Pain facile aux pommes et à la cannelle

Le pain aux pommes et à la cannelle ressort chaud et humide et tient bien le lendemain (c'est-à-dire s'il dure jusqu'au lendemain !). Assurez-vous simplement de vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du pain - s'il ne ressort pas propre, gardez le pain au four jusqu'à ce qu'il donne un cure-dent vraiment propre ! Ma première tentative, je l'ai mal cuit!

Ingrédients:

  • ½ tasse de cassonade tassée
  • 1½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ⅔ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de beurre, ramolli
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1½ tasse de farine tout usage
  • 1½ cuillères à café de levure chimique
  • ½ tasse de lait
  • 1 grosse pomme, pelée et hachée finement
  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Beurrer et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces.
  3. Mélanger la cassonade et la cannelle dans un bol et réserver.
  4. Dans un batteur sur socle, mélanger le sucre blanc et le beurre jusqu'à consistance lisse.
  5. Ajouter les œufs et la vanille et continuer à battre à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité.
  6. Ajouter la farine et la levure chimique, puis le lait.
  7. Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé.
  8. Couvrir avec la moitié des pommes.
  9. Tapoter les pommes dans la pâte avec le dos d'une cuillère.
  10. Saupoudrer de la moitié du mélange sucre et cannelle.
  11. Verser le reste de la pâte sur le dessus de la couche de pommes avec les pommes restantes et ajouter plus de mélange cassonade/cannelle.
  12. Tapoter la garniture dans la pâte avec le dos d'une grande cuillère.
  13. Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
  14. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement.

Pain facile aux pommes et à la cannelle


Pudding au pain aux pommes et à la cannelle

Le pudding au pain est excellent, mais encore meilleur avec les saveurs de pomme et de cannelle.

Étape 1

Vaporiser la mijoteuse d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

Étape 1 - Vaporisez la mijoteuse d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

Étape 2

Placer le pain en cubes dans une mijoteuse.

Étape 2 - Placez le pain en cubes dans une mijoteuse.

Étape 3

Saupoudrer les cubes de pain de pomme hachée et de raisins secs.

Étape 3 - Saupoudrer les cubes de pain de pomme hachée et de raisins secs.

Étape 4

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le lait, le beurre fondu, le sucre, le miel, la vanille et la cannelle. Verser sur le pain.

Étape 4 -- Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le lait, le beurre fondu, le sucre, le miel, la vanille et la cannelle. Verser sur le pain.

Étape 5

Couvrir et cuire 3 heures. Le pouding au pain est cuit lorsqu'un cure-dent inséré au milieu en ressort propre.

Étape 5 - Couvrir et cuire pendant 3 heures. Le pouding au pain est cuit lorsqu'un cure-dent inséré au milieu en ressort propre.

Étape 6

Pour la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole retirée du feu, ajouter la liqueur de café noir Prairie Wolf Spirits et incorporer le sucre en poudre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 6 - Pour la sauce, faites fondre le beurre dans une casserole retirée du feu, ajoutez la liqueur de café noir Prairie Wolf Spirits et incorporez le sucre en poudre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ingrédients

  • › 8 tranches de pain à la cannelle Braum's, coupées en cubes de 1 pouce
  • › 1 tasse de pomme Granny Smith, hachée
  • › 1/2 tasse de raisins secs
  • > 4 œufs
  • › 2 tasses de lait entier Hiland
  • › 1/2 tasse de sucre granulé
  • › 1 cuillère à soupe Andrews Honey Bees Crème à la cannelle Miel
  • › 1/2 cuillère à café de vanille de Griffin
  • › 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • › 2 cuillères à soupe de liqueur de café noir Prairie Wolf Spirits
  • › 1/4 tasse de beurre non salé Hiland
  • › 2 tasses de sucre en poudre

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Pain aux pommes et à la cannelle

Débordant de morceaux de pommes à la cannelle, ce pain est un succès MAJEUR à l'automne. Fini la cueillette des pommes ? C'est le projet de cuisson parfait pour utiliser certains de ces goodies. Ne vous inquiétez pas, vous en aurez encore assez pour une tarte aux pommes. 😉

Quelle sorte de pommes dois-je utiliser ?

Nous préférons les pommes Granny Smith pour la cuisson pour leur acidité, mais n'hésitez pas à utiliser votre préférée.

Beurre salé ou non salé ?

Soit! Cela dépend totalement de votre préférence salé-sucré. On connaît beaucoup de grands boulangers qui ne jurent que par la cuisine au beurre salé. Dans notre cuisine d'essai, nous utilisons presque toujours du non salé.

Puis-je faire ce pain à l'avance?

Absolument. Bien emballé, ce pain se conserve bien quelques jours à température ambiante. Assurez-vous simplement de le laisser refroidir complètement avant de l'envelopper, sinon vous emprisonnerez de la vapeur et le pain deviendrait détrempé. Vous pouvez également congeler le pain entier, bien emballé dans une pellicule plastique, jusqu'à deux mois.

J'ai tellement de pommes ! Quelles autres recettes puis-je faire ?

Trouvez plus d'inspiration pour les pommes dans notre collection d'incroyables recettes de pâtisseries d'automne.



Commentaires:

  1. Yozshulrajas

    les illusions de fièvre qui

  2. Nikozragore

    Mais pouvons-nous paraphraser cela?



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