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Tort Kinder Pingui

Tort Kinder Pingui


Pour le plan de travail :

Les jaunes sont mélangés avec du sucre et du sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et de couleur claire. Mélanger séparément la farine avec la levure chimique, le cacao et la semoule moulue, puis l'incorporer à la crème de jaune. Ajouter le lait, l'huile et le miel et mélanger jusqu'à consistance lisse. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis incorporez-les facilement à la composition.

Divisez la pâte en deux parts égales et faites cuire deux feuilles dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, à feu moyen, pendant environ 15 minutes. Laisser refroidir les plaques sans retirer le papier cuisson.

Pour la crème :

Mélangez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse, puis ajoutez le sucre et mélangez encore un peu. La gélatine est hydratée dans 3 cuillères à soupe d'eau froide pendant 5 minutes. Dissoudre la gélatine hydratée à feu très doux en prenant soin de ne pas faire bouillir. Ajouter graduellement le lait concentré et l'essence de vanille sur la gélatine et mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite le mélange sur la crème fouettée et mélangez doucement jusqu'à consistance lisse.

Pour le glaçage 1 :

Faire fondre tous les ingrédients à feu doux ou au micro-ondes et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Placez une feuille de comptoir sur une assiette et montez l'anneau autour d'elle. Mettez la moitié de la crème sur le plan de travail et nivelez-la. Versez ensuite légèrement le glaçage 1 et mettez le gâteau au congélateur pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le glaçage durcisse. Sortez le gâteau du congélateur et étalez le reste de crème, puis couvrez avec la deuxième feuille. Mettez ensuite le gâteau au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Une fois refroidi, desserrez la bague.

Pour le glaçage 2 :

Mettre les ingrédients à feu très doux et laisser fondre. Retirer du feu et bien mélanger. Laisser refroidir un peu, puis déposer sur le gâteau en commençant par le milieu.

Garnir selon vos préférences et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage durcisse.


Vidéo: Kinder Pingui - На уроке