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Tarte au citron vert

Tarte au citron vert


Pour 10 personnes

Cuit en 45 minutes plus réfrigération

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 455 23%

  • Lipides 30,5g 44%

  • Saturés 17,6 g 88%

  • Sucres 29.4g 33%

  • Protéine 6.3g 13%

  • Glucides 38,9g 15%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 4 gros jaunes d'œufs fermiers
  • 400 ml de lait concentré
  • 5 limes
  • 200 ml de crème double
  • CROÛTE
  • 135 g de beurre non salé
  • 12 biscuits digestifs
  • 45 g de sucre en poudre

Recette de

Magazine Jamie

Par Andy Harris

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175 ° C / gaz 3. Graisser légèrement un plat à tarte en métal ou en verre de 22 cm avec un peu de beurre.
  2. Pour la croûte de tarte, mélanger les biscuits, le sucre et le beurre restant dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
  3. Transférer dans le plat à tarte et étendre sur le fond et sur les côtés, en appuyant fermement.
  4. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer du four et placer le plat sur une grille pour refroidir.
  5. Pour la garniture, fouettez les jaunes d'œufs dans un bol. Incorporer progressivement le lait concentré en fouettant jusqu'à consistance lisse.
  6. Incorporer 6 cuillères à soupe de jus de citron vert, puis verser la garniture dans la croûte de tarte et niveler avec le dos d'une cuillère.
  7. Remettre au four pendant 15 minutes, puis placer sur une grille pour refroidir.
  8. Une fois refroidi, réfrigérer pendant 6 heures ou toute la nuit.
  9. Pour servir, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle contienne des pics fermes. Ajoutez des cuillerées de crème sur le dessus de la tarte et râpez sur un peu de zeste de citron vert, pour plus de piquant si vous le souhaitez.


Voir la vidéo: TARTE AU CITRON VERT DE FOLIE!!