Recettes traditionnelles

Casserole de poulet des mamans allergiques alimentaires

Casserole de poulet des mamans allergiques alimentaires


Casserole de poulet allergie alimentaire

4 personnes

Cuit en 35 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 544 27%

  • Lipides 31,2g 45%

  • Saturés 8,8g 44%

  • Sucres 9.6g 11%

  • Sel 1,4g 23%

  • Protéine 37,5g 75%

  • Glucides 30,4g 12%

  • Fibre 3,9g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 à 6 cuisses de poulet désossées de bien-être supérieur avec la peau (selon l'âge et l'appétit de vos enfants)
  • 100 g de lardons de bien-être supérieur ou de bacon haché
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 petites patates douces, pelées et coupées en cubes
  • 16 champignons de Paris, coupés en quartiers
  • 500 ml de bouillon de poulet frais
  • 3 brins de thym

Recette de

Mamans allergiques alimentaires

Par les mamans allergiques alimentaires

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une poêle à fond épais à feu moyen-élevé et faire frire le poulet, côté peau vers le bas, jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Il faudra environ 5 minutes pour obtenir une belle couleur dorée. Vous devrez peut-être faire cuire le poulet par lots si vous avez une petite casserole. Utilisez une cuillère à trous pour retirer les morceaux de poulet et réserver.
  2. Éliminez l'excès de gras puis, dans la même poêle, faites cuire les lardons et les oignons pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils aient pris une certaine couleur.
  3. Ajouter la patate douce et les champignons, puis remettre les morceaux de poulet dans la poêle en les plaçant dessus, peau vers le haut.
  4. Versez sur le bouillon jusqu'à ce qu'il atteigne la peau du poulet, ajoutez le thym et couvrez avec un couvercle.
  5. Laisser mijoter très doucement pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Le temps de cuisson dépendra de la taille des morceaux de poulet, alors vérifiez en retirant un morceau de poulet et en le coupant avec un couteau bien aiguisé.
  6. Si vous finissez par avoir plus de sauce que vous ne le souhaitez dans la casserole, passez simplement dans une casserole propre, portez à ébullition et réduisez-la et épaississez en la faisant bouillir.

Conseils

Vous pouvez ajouter quelques poignées de lentilles cuites ou de quinoa, car ils sont à la fois une source de protéines supplémentaire saine et à faible coût. Mélangez-les simplement pour les 5 dernières minutes de cuisson.



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