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Kourabiethes

Kourabiethes


Donne 24

Cuit en 50 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 166 8%

  • Lipides 10,8g 15%

  • Saturés 5,4 g 27%

  • Sucres 5,8g 6%

  • Protéine 2g 4%

  • Glucides 15,5g 6%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 75 g d'amandes ou de noix blanchies
  • 250 g de beurre non salé (à température ambiante)
  • 125 g de sucre glace, plus un supplément pour saupoudrer
  • 2 cuillères à soupe de brandy
  • 1 gros jaune d'oeuf fermier
  • 300 g de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 goutte d'eau de fleur d'oranger

Recette de

Magazine Jamie

Par Georgina Hayden

Méthode

  1. Préchauffer le four à 160 ° C / gaz 2-3 et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Placez les noix sur l'un des plateaux et faites griller au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  3. Couper le beurre en cubes et le placer dans un batteur sur pied et battre jusqu'à ce qu'il soit pâle et crémeux. Tamisez le sucre glace, ajoutez le cognac et le jaune d'œuf, et continuez à mélanger pendant quelques minutes.
  4. Hachez finement les noix grillées ou blitz dans un robot culinaire, puis ajoutez-les au mélange de beurre, avec la farine, la levure chimique et la pincée de sel de mer, puis, à l'aide d'une cuillère en métal, pliez le tout ensemble, jusqu'à ce que le tout soit combiné.
  5. Rouler des cuillerées du mélange en boules, puis mouler chacune d'elles en forme de croissant traditionnel - vous pouvez également les transformer en doigts ou les couper avec un emporte-pièce, comme vous le souhaitez.
  6. Placer les biscuits sur la deuxième plaque à pâtisserie tapissée et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  7. Ajoutez une généreuse quantité de sucre glace dans un petit plateau profond. Badigeonner légèrement les biscuits chauds avec de l'eau de fleur d'oranger, puis les mettre dans le bac à sucre glace et mélanger pour enrober.
  8. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.


Voir la vidéo: Kourabiethes Shortbread biscuits from Greece