Recettes insolites

Salade de pommes de terre Jersey Royal

Salade de pommes de terre Jersey Royal


Salade de pommes de terre Jersey Royal

6 à 8 personnes

Cuit en 20 minutes plus le temps de marinade

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 123 6%

  • Lipides 1,1g 2%

  • Saturés 0,2g 1%

  • Sucres 4.2g 5%

  • Protéine 3.4g 7%

  • Glucides 22,1g 9%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 kg Jersey Royals
  • 2 bouquets de menthe fraîche
  • 1 oignon rouge
  • 200 g de cornichon
  • 250 ml de vinaigre de vin rouge
  • huile d'olive

Recette de

Magazine Jamie

Méthode

  1. Frottez les pommes de terre, cueillez et hachez finement la menthe en réservant les tiges, puis épluchez et émincez l'oignon. Coupez les cornichons en lanières.
  2. Cuire les Jersey Royals et les tiges de menthe dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter et laisser refroidir dans la passoire (pour une meilleure saveur, éviter de refroidir les pommes de terre en les rinçant à l'eau froide).
  3. Pendant que les pommes de terre refroidissent, placez l'oignon dans un bol, versez-le sur le vinaigre de vin rouge et laissez mariner.
  4. Une fois que les pommes de terre sont suffisamment froides pour être manipulées, écrasez-les légèrement avec vos mains dans un grand saladier, égouttez et ajoutez les oignons avec les cornichons et la menthe. Assaisonner, ajouter un peu d'huile et servir.


Voir la vidéo: POMME DE TERRE SALADE TRES FACILE