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Quiche au jambon et aux poireaux

Quiche au jambon et aux poireaux


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Quiche au jambon et aux poireaux

Pâte de brocoli, thym et filo à la germination

Pâte de brocoli, thym et filo à la germination

6 à 8 personnes

Cuit en 1 heure 10 minutes plus refroidissement

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 290 15%

  • Lipides 13,6g 19%

  • Saturés 5,6 g 28%

  • Sucres 4.5g 5%

  • Protéine 14.8g 30%

  • Glucides 25,5g 10%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 1 échalote
  • 8 brins de thym frais
  • 60 g de jambon fumé à meilleur bien-être
  • 10 g de beurre non salé
  • 200 g de brocoli germé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3-4 feuilles de pâte filo, (170g)
  • 3 gros œufs fermiers
  • 300 ml de lait demi-écrémé
  • 75 g de cheddar fort mature

Recette de

Magazine Jamie

Par Kate McCullough

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.
  2. Parer et trancher finement les poireaux, éplucher et trancher finement l'échalote et cueillir les feuilles de thym. Hachez grossièrement le jambon.
  3. Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les poireaux et l'échalote avec la moitié des feuilles de thym pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais non colorés - ajoutez un peu d'eau si cela commence à coller. Mettre de côté.
  4. Coupez les tiges de brocoli en longueurs de 3 cm et coupez les plus gros fleurons en deux. Blanchir dans l'eau bouillante salée pendant environ 3 minutes, puis bien égoutter.
  5. Badigeonner légèrement un moule à quiche rond de 26 cm avec un peu d'huile, puis déposer une couche de pâte filo dessus, en la pressant très doucement dans les coins, en laissant quelques centimètres en surplomb.
  6. Badigeonner le filo d'un peu plus d'huile, parsemer une partie des feuilles de thym restantes et recouvrir un autre morceau de filo. Répétez en superposant l'huile, le thym et le filo jusqu'à obtenir une base de quiche entièrement doublée - environ 4 feuilles de filo. Cuire la caisse au four pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à peine à colorer.
  7. Incorporer le brocoli et le jambon fumé au mélange de poireaux, puis déposer la garniture sur le fond de pâte.
  8. Battez les œufs et le lait avec une pincée de poivre noir, puis râpez dans les du fromage. Versez-le sur les légumes et le jambon, râpez-le sur le reste du fromage, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  9. Retirer du four et laisser reposer 15 minutes avant de servir avec une salade verte.

Conseils

Pour obtenir la quiche en un seul morceau, faites attention lorsque vous superposez votre filo et laissez-le refroidir dans le moule.



Voir la vidéo: Tarte aux poireaux


Commentaires:

  1. Andrue

    literally surprised and delighted I would never have believed that even this happens

  2. Tasida

    le point de vue pertinent, attrayant

  3. Jahi

    Je crois que vous faites une erreur. Je peux le prouver. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  4. Heraldo

    Oui, plus vite si elle est déjà partie !!

  5. Barram

    Il faut tout essayer

  6. Jannes

    C'est remarquable, cette opinion très précieuse



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