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Tarte gobble-oink

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Tarte gobble-oink

Avec une garniture de suède et de patate douce

Avec une garniture de suède et de patate douce

6 personnes

Cuit en 1 heure 30 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 275 14%

  • Lipides 9g 13%

  • Saturés 3,2g 16%

  • Sucres 13,3g 15%

  • Sel 0,6g 10%

  • Protéine 23,2g 46%

  • Glucides 27,5g 11%

  • Fibre 5.5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 petit daim
  • 2 patates douces
  • 1 noix de beurre non salé
  • 2 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • 500 g de dinde hachée à bien-être supérieur (ou des restes de dinde à bien-être élevé cuit)
  • 50 g de jambon de bien-être supérieur
  • 500 ml de bouillon de poulet ou de légumes bio
  • quelques brins de sauge fraîche

recette adaptée de

Magazine Jamie

Par Sarah Tildesley

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.
  2. Peler et hacher grossièrement le rutabaga et les patates douces, puis faire bouillir dans une casserole d'eau pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et laisser sécher à la vapeur, puis écraser avec du beurre et réserver.
  3. Hachez finement la carotte et le céleri, puis épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
  4. Faites chauffer une rondelle d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire la carotte, le céleri, l'oignon et l'ail, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter la dinde et cuire encore 10 minutes (sauter cette étape si vous utilisez de la dinde cuite.)
  5. Râpez le jambon et la dinde (si vous utilisez de la dinde cuite), puis ajoutez le bouillon. Ramassez les feuilles de sauge et laissez bouillir encore 10 minutes.
  6. Verser dans de petits plats allant au four et garnir de purée. Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et doré.


Voir la vidéo: la vraie tarte Tatin de Sologne