Recettes traditionnelles

Pain soda simple

Pain soda simple


Pain soda simple

Un pain classique en toute simplicité

Un pain classique en toute simplicité

Pour 8 personnes

Cuit en 1 heure 10 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 195 10%

  • Lipides 2,2g 3%

  • Saturés 0,4g 2%

  • Sucres 2.9g 3%

  • Sel 0,9g 15%

  • Protéine 9.4g 19%

  • Glucides 37,8g 15%

  • Fibres 4.2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 250 g de farine complète
  • 100 g de farine ordinaire, plus un supplément pour saupoudrer
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 gros œuf fermier
  • 1 x 300 ml de babeurre

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190 ° C / 375 ° F / gaz 5.
  2. Mettre les farines, les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude, le sucre et 1 cuillère à café de sel de mer dans un grand bol et mélanger.
  3. Dans un autre bol, utilisez un fouet ballon pour battre l'œuf et le babeurre ensemble.
  4. Utilisez une fourchette pour incorporer le mélange d'œufs dans la farine, puis au fur et à mesure qu'il commence à se rassembler, utilisez vos mains pour tapoter et rapprocher la pâte.
  5. Façonnez la pâte en boule et placez-la sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée. Utilisez vos mains pour aplatir légèrement la pâte pour vous retrouver avec un disque d'environ 6 à 7 cm d'épaisseur.
  6. Faites une croix sur le dessus du pain avec le bord émoussé d'un couteau, puis faites cuire au centre du four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'une croûte ferme se soit formée et qu'elle sonne creuse lorsqu'elle est tapée sur le fond.
  7. Retourner le pain sur une grille pour refroidir, puis servir légèrement tiède avec de la soupe ou un bon morceau de fromage.

Conseils

Si vous ne trouvez pas de flocons d’avoine à tête d’épingle, utilisez plutôt des flocons d’avoine - utilisez d’abord des flocons d’avoine dans un robot culinaire, puis vous êtes prêt à partir.

Veillez à ne pas trop mélanger la pâte - arrêtez de mélanger dès qu'elle se rassemble sinon vous vous retrouverez avec du pain dur et dense.



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