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Muffins au chocolat et aux bleuets sans gluten

Muffins au chocolat et aux bleuets sans gluten


Muffins au chocolat et aux bleuets sans gluten

La gâterie parfaite sans gluten

La gâterie parfaite sans gluten

Donne 12

Cuit en 40 minutes plus refroidissement

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 374 19%

  • Lipides 26,4g 38%

  • Saturés 10,5 g 53%

  • Sucres 22,3g 25%

  • Protéine 8g 16%

  • Glucides 26,8g 10%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 50 g de farine tout usage sans gluten
  • 1 cuillère à café de gomme xanthane
  • 175 g d'amandes moulues
  • 250 g de sucre en poudre doré
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 6 gros œufs fermiers
  • 50 g de chocolat blanc
  • 200 g de myrtilles
  • 200 g de beurre non salé

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4. Tapisser un moule à 12 muffins avec des caisses en papier.
  2. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen, puis laisser refroidir légèrement. Pendant ce temps, tamisez la farine et la gomme xanthane dans un bol, puis ajoutez les amandes moulues et le sucre. Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis incorporer.
  3. Dans un autre bol, séparez les blancs d'œufs (gardez les jaunes un autre jour). Fouettez bien les blancs pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser. Ensuite, à l'aide d'une cuillère en métal, remuez les blancs d'œufs dans le mélange de farine petit à petit - vous voulez le garder aussi léger et aéré que possible, alors assurez-vous de ne pas trop remuer. Hachez grossièrement et ajoutez le chocolat blanc, avec la moitié des myrtilles, puis remuez brièvement pour combiner.
  4. Répartir le mélange dans les caisses en papier, puis saupoudrer sur les myrtilles restantes. Placer sur la grille du milieu du four chaud pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit doré et qu'une brochette insérée en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille, puis servir.


Voir la vidéo: RECETTE DES MUFFINS AUX PÉPITES DE CHOCOLATCOEUR FONDANT BEURRE DE CACAHUÈTES