Nouvelles recettes

Recette de salade de riz à l'ananas et au chou-fleur

Recette de salade de riz à l'ananas et au chou-fleur


  • Recettes
  • Type de plat
  • salade
  • Salade de curry

Essayez cette salade de «riz» végétalienne et sans gluten d'ananas et de chou-fleur parfumée à la poudre de cari, au basilic frais, à l'oignon rouge, aux noix de cajou et à l'avocat. Il a l'air charmant si vous le servez dans la peau d'ananas vide.

4 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 2

  • 1/2 ananas frais
  • 1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets
  • 50 g de fleurettes de brocoli, ou au goût
  • 40g de noix de cajou
  • 1/4 oignon rouge, haché grossièrement
  • 10 feuilles de basilic thaï
  • 1/2 citron vert
  • Sel rose de l'Himalaya au goût
  • 1/2 cuillère à café de curry en poudre, ou au goût
  • 1/2 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés

MéthodePréparation : 40 min ›Prêt dans : 40 min

  1. Retirer la chair de la moitié d'ananas. Couper la chair d'ananas en dés et transférer dans un bol; ajouter le jus restant. Réservez la peau d'ananas vide pour le service.
  2. Couper les bouquets de chou-fleur en plus petits morceaux. Placer la moitié des morceaux dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Transférer le « riz » de chou-fleur dans le bol avec l'ananas. Répéter avec les fleurons restants.
  3. Passer les fleurons de brocoli, les noix de cajou, l'oignon rouge et le basilic au robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Ajouter au mélange ananas-'riz'. Presser le jus de lime; ajouter le sel, la poudre de curry et bien mélanger.
  4. Versez le « riz » de chou-fleur dans la peau d'ananas réservée. Garnir d'avocat et de noix de cajou entières, si désiré.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(0)

Avis en anglais (0)


Salade de riz au chou-fleur thaïlandais (Whole30!)

Une salade de riz au chou-fleur thaïlandaise qui constitue le plat d'accompagnement parfait pendant votre Whole30. Il est plein de légumes riches en nutriments, d'herbes fraîches et d'une touche de fruits. Cette salade saine et délicieuse est sans céréales, sans produits laitiers, paléo et conforme à Whole30.

Avec l'été essentiellement là, je savais qu'il était temps de commencer à incorporer plus de recettes Whole30 dans mon arsenal. Je suis un grand fan de la préparation de plats de riz au chou-fleur depuis un certain temps maintenant.

J'aime le fait qu'il soit si dense en nutriments et qu'il vous permet de vous sentir rassasié sans avoir tous les glucides que contient le riz ordinaire. En fait, la recette que j'ai créée pour

Le riz au chou-fleur frit Paleo & Whole30 s'avère être l'une des recettes les plus populaires sur l'ensemble de mon site.

La vinaigrette pour ce plat est faite avec des noix de cajou crémeuses et grillées et beaucoup de jus de citron vert frais pour le faire monter d'un cran.

La pâte de curry thaïlandaise et les aminos de noix de coco dans la vinaigrette sont de véritables vedettes. Vous allez avoir l'impression que vous devriez manger cette salade de riz au chou-fleur d'une sorte d'île tropicale.

Sérieusement. Ne serait-ce pas sympa ??

J'ai fait équipe avec les gens formidables de Taylor Farms pour vous apporter la star de ce plat : les perles de chou-fleur.

J'aime la taille des perles car elles sont un peu plus grandes que les sacs de riz de chou-fleur que j'ai utilisés.

Lorsqu'ils sont cuits à feu doux, ils ne se décomposent pas et deviennent pâteux du tout. En raison de leur forme et de leur taille, ils tiennent très bien et constituent la base parfaite pour cette salade de riz de chou-fleur.

Vous pouvez hacher du chou-fleur frais si vous le souhaitez à la place. Vous aurez besoin d'environ 2 grosses têtes pour obtenir la même quantité indiquée dans cette recette.

Plus comme ça :

Je sais que je vais vouloir plus de plats conformes à Whole30 comme celui-ci à portée de main pour notre voyage post-partum. D'autres nouveaux parents nous ont dit à plusieurs reprises à quel point il est utile d'avoir un train de repas en place après l'arrivée du bébé.

Malheureusement, nous vivons loin des amis proches et de la famille, nous ne pensons donc pas que ce sera une option pour nous. Au lieu de cela, Tim a déjà proposé de faire beaucoup de cuisine et de nettoyage pendant que je passe la majorité de mon temps à me reposer et à allaiter.

Heureusement, Tim est un TRÈS bon cuisinier. Je vais lui donner la recette de la salade de riz au chou-fleur thaï, c'est sûr.

La vinaigrette que j'ai faite pour cette recette est la même sauce que j'ai utilisée pour ces wraps de laitue l'année dernière. Lorsque j'ai développé cette recette, j'ai réalisé à quel point une combinaison des deux serait merveilleuse!

Je peux m'imaginer laisser notre petite fille essayer cette salade lorsque nous commençons à incorporer des aliments solides. Il contient tellement d'ingrédients riches en nutriments et je me sentirais confiant et excité de la laisser l'essayer.

Je suis toujours du genre à incorporer des herbes fraîches dans les salades. J'ai l'impression que cela change complètement la donne dans la ville des saveurs, alors ne soyez pas timide avec le persil.

Vous pouvez également choisir d'ajouter du basilic et de la menthe si cela vous plaît. Je sais que ces saveurs se fondraient bien avec le reste dans ce plat.

Assurez-vous d'ajouter une salade de riz au chou-fleur thaïlandais à votre rotation de repas hebdomadaire, que vous soyez ou non à la conquête d'un Whole30.

Il a toute la saveur et la nutrition pour démarrer. Mettons-nous à cuisiner, d'accord ?!

Cet article est parrainé par les charmantes personnes de Taylor Farms. Merci de me permettre de continuer à créer un contenu aussi incroyable en soutenant des relations avec des marques et des entreprises incroyables avec lesquelles The Movement Menu aime travailler ! Les opinions resteront toujours les miennes à 100% !


La polyvalence du chou-fleur

Si vous avez lu l'un de mes autres articles où le chou-fleur est présenté comme ingrédient principal, vous m'aurez entendu parler de sa générosité nutritionnelle. Si vous ne l'avez pas fait et que vous êtes intéressé par tout ce que le chou-fleur a à offrir sur le plan nutritionnel, rendez-vous sur mon article sur la salade de chou-fleur “Egg”. Ses avantages ne s'arrêtent pas là. Il s'avère que le chou-fleur est assez diversifié et peut être un ingrédient clé dans la préparation d'une variété de plats à base de plantes.

En plus de faire un délicieux substitut aux œufs dans la salade aux œufs, je l'ai utilisé pour faire un Alfredo crémeux végétalien préféré des italiens (GF et non levure nutritionnelle) et un plat traditionnel cajun/créole Aubergine Chou-fleur Dirty “Rice” (GF, V).

Maintenant, j'ajoute l'une de mes recettes mexicaines préférées à la liste avec des haricots noirs et du riz au chou-fleur. L'offre de haricots noirs protéine végétale, riche en fibres et sont une excellente source de fer à repasser et antioxydants. Quelle combinaison gagnante ces deux-là !

Riz aux haricots noirs et au chou-fleur – Légumes sautés


16 recettes créatives de chou-fleur que toute la famille adorera

L'engouement pour le chou-fleur déferle sur le Sud, et nous sommes totalement embarqués. Bien que le légume blanc moelleux soit souvent comparé au brocoli, le chou-fleur se distingue par son goût délicat, sa texture douce et sa polyvalence. Excellent absorbeur d'herbes, d'huile et d'épices, ce légume fibreux est une alternative fraîche et riche en nutriments à de nombreux ingrédients à base d'amidon. Si vous êtes fou de chou-fleur, alors il est temps de devenir rusé. Il y a tellement de façons différentes d'incorporer ce légume dans vos plats quotidiens. Remplacez les croustilles par du chou-fleur rôti ou associez du poulet rôti à du chou-fleur cuit à la vapeur. Que vous préfériez cuire à la vapeur ou faire sauter, vous ne vous lasserez jamais des différentes façons d'habiller ce légume. Essayez le chou-fleur en riz pour un accompagnement facile à faible teneur en glucides. Vous ne savez pas par où commencer ? Jetez un œil à nos recettes de chou-fleur préférées et vous cuisinerez avec du chou-fleur en un rien de temps.


Que servir avec une salade de concombre ananas épicée

Cette salade savoureuse ferait un excellent plat d'accompagnement pour quelque chose comme des lanières de poulet à la noix de coco, du saumon au gingembre au four, des bols de tofu mariné au soja ou du poulet à l'orange facile.


Recette de salade de riz à l'ananas et au chou-fleur - Recettes

Cette délicieuse salade de riz est assaisonnée d'une vinaigrette de style sushi - du vinaigre sucré et piquant. Il est rempli de haricots rouges nutritifs, d'oignons rouges, de brocoli, d'ananas et de grenade, puis rechargé dans des coquilles d'ananas pour le service.

Cette recette donne deux portions extrêmement généreuses à 7pp/environ 420kcal chacune ou quatre portions plus petites à 4pp/environ 210kcal chacune.

(Pour 2 grandes ou 4 petites portions)

120g de riz/Deux sachets de 62,5g Riz Uncle Ben's

(J'utilise toujours le riz à bouillir d'Oncle Ben car il est déjà en portions individuelles).

100 g de haricots rouges en boîte

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz assaisonné

(C'est la marque que j'utilise, mais si vous ne pouvez pas l'obtenir, assaisonnez simplement du vinaigre de riz avec un peu d'édulcorant artificiel et de poivre à votre goût personnel).

Mettez le riz à cuire. Pendant qu'il bout pendant 10 minutes, préparez l'ananas et les autres légumes.

Commencez par couper la tige supérieure et l'extrémité de la base.

Si vous faites deux portions, coupez l'ananas en deux. Si vous faites 4 portions, coupez à nouveau chaque moitié pour faire 4 tranches épaisses.

Passez un couteau bien aiguisé autour de chaque tranche pour libérer les fruits. Je trouve que c'est un moyen facile de couper l'ananas de toute façon, avec très peu de déchets. Il donne un bord agréable et propre.

Vous n'aurez besoin que de la moitié des fruits pour cette recette, alors placez-en la moitié au réfrigérateur.

Si vous préparez la salade à l'avance, mettez les coquilles d'ananas dans un sac et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Couper la moitié restante du fruit en dés, en éliminant la tige centrale ligneuse.

Rincez soigneusement les haricots rouges en conserve sous l'eau courante pour éliminer tout liquide mousseux.

Hacher le brocoli et émincer l'oignon.

Pendant les 3 dernières minutes de la cuisson du riz, ajouter le brocoli à la même eau. Cela permet d'économiser sur les casseroles! Une fois cuit, faites couler beaucoup d'eau froide sur le brocoli et le riz pour arrêter le processus de cuisson. Bien égoutter.

Mesurez le vinaigre dans votre/vos bol(s) à mélanger. J'utilise toujours 2 bols pour pouvoir répartir les ingrédients avec précision.

Mélanger le riz cuit dans le vinaigre et bien enrober avant d'ajouter les autres ingrédients. Cela garantira que la saveur s'infiltre vraiment dans le riz.

Peser les haricots rouges avec précision dans la salade. 50g par portion pour deux portions, ou 25g par portion si vous en faites quatre.

Mélangez tous les autres ingrédients à la salade et assaisonnez selon vos goûts personnels. Ajoutez du piment frais ou séché comme un coup de salsa, ou du poivre pour une saveur piquante. J'adore l'ail haché séché, mais ajoutez de l'ail frais et écrasé si vous préférez.

Si vous le souhaitez, ajoutez un filet de jus de citron ou de citron vert.

Il ne reste plus qu'à déposer une coque d'ananas sur chaque assiette de service.

. et chargez-les jusqu'à ce qu'ils soient bourrés de salade. Garnir d'un brin de basilic frais.


Riz de chou-fleur frit à l'ananas à la thaïlandaise

Si Olivia ou Asheley se débrouillent le soir des plats à emporter, c'est généralement une pizza. Si je contrôle la prise de décision, nous obtenons à 100% de la nourriture thaïlandaise. J'aime toujours essayer quelque chose de nouveau au menu, c'est une façon excitante de découvrir des saveurs inconnues. Bien sûr, cependant, j'ai ma commande préférée lorsque je veux l'un de mes classiques éprouvés du restaurant local : pad voir ew avec un côté de Riz à la noix de coco OU ALORS Riz frit à l'ananas. Eh bien, généralement ce n'est pas “ou”… c'est “et”.

Pad See Ew ET le riz frit à l'ananas.

Oui, je suis un peu gras quand il s'agit de commander de la nourriture (avoir trop de plats à emporter est bien plus acceptable que de ne pas en avoir assez), mais pour moi, le riz frit à l'ananas est à 100% le plat de partage parfait à table. Tout le monde en essaie un peu quand je le ramène à la maison et tout le monde l'aime toujours (même les mangeurs difficiles qui jurent qu'ils n'aiment pas la cuisine thaïlandaise).

Dernièrement, Olivia a eu un énorme coup de pied de brocoli. Naturellement, j'ai pris ça et j'ai couru avec, et maintenant je l'ai élargie pour aimer aussi brocoli blanc (c'est-à-dire le chou-fleur). Remarque : Olivia le connaît maintenant (et l'aime) comme le chou-fleur, mais en le présentant à mon petit bambin têtu, je savais brocoli blanc aurait beaucoup plus de chances de réussir.

Elle ne peut pas avoir assez de chou-fleur. Je le rôtis. J'y ajoute des soupes et des ragoûts. Et dernièrement, j'en ai fait du riz, comme pour ces bols sains de burrito au riz au chou-fleur. Puis, un soir de semaine récent, je suis rentré à la maison après une longue journée de travail et j'ai emmené Olivia à un cours de danse pour tout-petits, et j'étais vraiment d'humeur pour des plats à emporter thaïlandais. Je ne remontais certainement pas dans la voiture après mon retour à la maison et nous essayons de garder les choses un peu saines ici, alors j'ai jeté un coup d'œil dans le congélateur et le garde-manger. Moment d'ampoule. Je pense que je pourrais faire du riz de chou-fleur frit à l'ananas thaïlandais à la maison!

Et c'est la beauté de ce plat. Vous pouvez le faire avec la plupart des agrafes de garde-manger et de réfrigérateur/congélateur que vous avez déjà dans la maison, et si vous êtes bien approvisionné comme moi (Asheley prétendrait que je suis peut-être un petit peu trop approvisionné), vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin.

Et tu sais quoi? Nous étions tous heureux ce soir-là à table. J'ai eu mes saveurs thaïlandaises, Olivia a eu son chou-fleur et Asheley a eu sa dose de noix de cajou. Les deux dernières semaines, elle a eu l'envie de noix de cajou de grossesse la plus étrange de tous les temps. Elle a dépensé 35 $ en noix de cajou. Aide-moi.

Ai-je mentionné ce riz de chou-fleur frit à l'ananas thaïlandais ne prend qu'environ 15 minutes à fouetter ensemble et utilise juste UNE casserole? Ouais je sais. ÉTONNANTE.

Décrivons à quel point cette recette est simple à obtenir de votre garde-manger et sur la table :

  • prenez une grande poêle ou un wok et faites chauffer de l'huile de sésame pure Lee Kum Kee
  • faire revenir un oignon émincé, puis réchauffer un peu de ce mélange de légumes surgelés que vous aviez caché dans votre congélateur
  • casser 3 œufs et remuer pour les brouiller
  • incorporer du chou-fleur riz surgelé * avec quelques autres aliments de base : sauce soja Lee Kum Kee, sauce de poisson, cassonade, poudre d'ail, curcuma (c'est ce qui lui donne cette superbe couleur dorée) et coriandre
  • ajouter l'ananas en conserve, les oignons verts hachés et les noix de cajou grillées
  • garnir de sauce chili Lee Kum Kee Sriracha et de coriandre
  • DÉVORER

* vous pouvez tout simplement acheter une tête de chou-fleur et la hacher en grains de la taille du riz dans un robot culinaire. Je l'ai fait. C'est génial, mais c'est désordonné. Il est beaucoup plus facile d'acheter du riz de chou-fleur surgelé et de le stocker dans votre congélateur pour des repas rapides en semaine comme ce riz de chou-fleur frit à l'ananas thaï.

Passons en revue une casserole, seulement environ 15 minutes de temps de cuisson, et à peine et préparation nécessaire! C'est une excellente façon d'utiliser des légumes surgelés dans le congélateur (n'hésitez pas à les personnaliser avec tout ce que vous avez sous la main !), Et c'est un repas végétarien sain que vous pouvez vous sentir bien en servant votre famille. Mieux encore, les saveurs généreuses et audacieuses de ce riz thaïlandais au chou-fleur frit à l'ananas donnent l'impression d'un dîner copieux et satisfaisant !

Tout cela ne serait pas possible, cependant, sans l'aide de Lee Kum Kee Soy Sauce ! Lee Kum Kee permet aux gens de savourer facilement des goûts et des saveurs asiatiques authentiques de qualité restaurant à la maison grâce à sa délicieuse gamme de sauces et condiments asiatiques savoureux !

Lee Kum Kee propose une large gamme de sauces et de condiments asiatiques authentiques et savoureux, et j'ai facilement trouvé ces trois articles dans mon épicerie locale dans l'allée des aliments asiatiques !


Betty Jean Lee, la personne de référence à Portland pour les informations sur la cuisine chinoise, a concocté cela pour s'adapter à un régime pauvre en glucides. Elle a fait beaucoup de riz frit en son temps, et ce plat est facile, rapide, basique, nutritif et, surtout, savoureux.

2 cuillères à soupe d'huile de canola ou de noix de coco

1 16 onces. paquet de chou-fleur en riz frais (ou chou-fleur en riz surgelé décongelé)

1/2 à 1 tasse de restes de crevettes, poulet, jambon ou porc (facultatif)

1/3 tasse d'ananas écrasé égoutté (facultatif)

3 oignons verts, portions blanches et vertes, hachés

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok. Ajouter les œufs et cuire brièvement, puis réserver.

Dans la poêle, ajouter l'oignon, cuire 20 à 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajouter les pois, les carottes et le chou-fleur et cuire à feu vif, en remuant, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Trancher ou hacher les œufs, ajouter les œufs, puis la viande et l'ananas, si vous en utilisez. Assaisonner au goût de sauce soja et garnir d'oignons verts.


Salade de riz thaï aux carottes et chou-fleur

Sert : 4
Nutrition: 328 calories, 28 g de matières grasses, 15 g de graisses saturées, 370 mg de sodium, 19 glucides, 8,4 g de fibres, 6,2 g de sucre, 6,5 g de protéines (calculé avec du lait de coco, de la sauce chili, du tamari et de l'huile d'avocat sans optionnel éléments)

Égayez votre journée avec ce plat de riz au chou-fleur épicé et coloré. Ce n'est pas votre salade habituelle, avec de l'ail, des poivrons rouges thaïlandais et de la coriandre, qui sont parfaits pour minimiser les ballonnements. Ce blogueur donne également la recette d'une vinaigrette crémeuse à l'avocat maison qui complète parfaitement toutes les saveurs acidulées. Si vous cherchez un plat végétarien, gardez-le tel quel ou ajoutez une protéine à la recette. Découvrez 29 meilleures protéines pour la perte de poids pour les meilleures formes de protéines à ajouter à vos plats.

Obtenez la recette de Cotter Crunch.


Conseils de cuisine paléo

Approvisionnement
La méthode derrière ma folie
Goûte l'arc-en-ciel
Steam/Saute Any Veggie : mon moyen infaillible de conserver presque tous les légumes
Comment blanchir les légumes : précuire pour préparer le dîner très rapidement
Ce qu'il y a dans mon armoire à épices : les incontournables pour cuisiner une tempête
Herbes vs. Épices : mes mélanges d'herbes préférés
Mardi 10 : Boosters de saveurs paléo : des moyens faciles de rendre la viande et les légumes super excitants
Faire de la “pâte à viande” : tout ce que vous devez savoir sur la fabrication de boulettes de viande
Excellents ingrédients : aucune recette requise : des dizaines d'idées pour des repas rapides qui n'ont pas besoin de recette
Oignons 101 : un guide pour savoir quel oignon utiliser dans votre cuisine


Voir la vidéo: délicieux gratin de crevettes et pommes de terre,chou-fleur