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Sauté de poulet épicé à l'orange

Sauté de poulet épicé à l'orange


Cette recette de sauté de poulet facile augmente vraiment la saveur d'orange avec l'ajout de jus d'orange et de zeste d'orange finement râpé.

Ingrédients

  • 1½ tasse de riz au jasmin ou de riz blanc à grains longs (10-11 onces)
  • 2 cuillères à café de zeste d'orange finement râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 petit oignon rouge, coupé en deux, tranché finement
  • Grosse pincée de piment rouge séché concassé
  • 1 ½ livre d'escalopes de poulet, coupées transversalement en lanières de ½ pouce de large
  • 1 paquet de 8 onces de pois mange-tout sans fil

Préparation de la recette

  • Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Couvrir pour garder au chaud; mettre de côté.

  • Pendant ce temps, fouetter le jus, la sauce soya et la fécule de maïs dans un bol moyen jusqu'à ce que la fécule de maïs se dissolve. Incorporer le zeste d'orange.

  • Chauffer l'huile dans un grand wok ou une poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter l'oignon et le piment rouge broyé. Faire sauter 30 secondes. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre. Ajouter au wok et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et croustillant et que le poulet soit à peine cuit, environ 4 minutes. Ajouter les pois sucrés et le mélange de jus. Remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et arrive à ébullition et que les pois soient tendres et croquants, environ 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir avec du riz.

Recette de Jill Silverman Hough, section des critiques C'était une recette facile à préparer. Il a un goût d'orange très prononcé. Bien que cela ait fait un dîner décent et rapide, je ne le referais probablement pas, mieux que de sortir mais juste moi.AnonymeNashville,Tn02/19/19

Sauté de poulet à l'orange maison

L'un des favoris cultes, le poulet à l'orange a trouvé sa place sur mon blog ! Je ne peux pas croire qu'il m'a fallu tellement de temps pour le mettre en place! Morceaux de poulet enrobés de pâte, frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et mélangés à une sauce à l'orange sucrée et piquante. qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ? Il se marie si bien avec du riz frit, du riz vapeur ou des nouilles chow mein ! L'un de nos plats préférés du week-end ! Pour le les gens soucieux de leur santé, j'ai une option BAKED et des substituts sains dans le poste également, alors ne quittez pas la page pour l'instant.

Bien sûr, Panda express a été le premier endroit qui nous a fait découvrir le monde du poulet à l'orange. Et c'est vraiment notre aller à endroit quand on veut prendre rapidement un plat à emporter. Mais dernièrement, j'ai essayé de préparer tous les repas à la maison pour avoir plus de contrôle sur les ingrédients qui entrent dans ma nourriture. Comme le niveau de sel ou la qualité du jus d'orange ou le type de sauce ou d'huile de soja. Avec ce faux à la maison, j'ajoute aussi du chou qui franchement se marie si bien avec le plat ! Et ça, les gars, c'est mon “pourquoi” pour faire cette recette à la maison. Maintenant, creusons directement dans les deets.


INSTRUCTIONS

Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Couvrir pour garder au chaud réserver.

Pendant ce temps, fouetter le jus, la sauce soya et la fécule de maïs dans un bol moyen jusqu'à ce que la fécule de maïs se dissolve. Incorporer le zeste d'orange.

Chauffer l'huile dans un grand wok ou une poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter l'oignon et le piment rouge broyé. Faire sauter 30 secondes. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre. Ajouter au wok et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et croustillant et que le poulet soit à peine cuit, environ 4 minutes. Ajouter les pois sucrés et le mélange de jus. Remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et arrive à ébullition et que les pois soient tendres et croquants, environ 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir avec du riz.


FAQ sur le poulet glacé à l'orange :

Le poulet à l'orange a-t-il un goût d'orange ?

Hé bien oui! Dans mon poulet glacé à l'orange, nous avons deux formes de saveur d'orange : la marmelade d'orange et le jus d'orange. La marmelade lui donne une saveur douce et orange et le jus d'orange ajoute une saveur vive et fraîche.

Le poulet à l'orange est-il sucré ?

Parce que cette recette saine de poulet à l'orange est faite avec de la marmelade d'orange, elle a une saveur douce et citronnée, c'est pourquoi tout le monde l'aime ! Le reste des ingrédients de la sauce équilibre la douceur, donc je ne pense pas que cette version soit trop sucré.

Le poulet à l'orange est-il sain?

De nombreuses versions de poulet à l'orange dans les restaurants chinois sont servies avec du poulet frit, ce qui ajouterait du gras et des calories, sans parler du fait que le faire à la maison serait un énorme gâchis !

Cette recette saine de poulet à l'orange comprend du poulet sauté, une sauce au poulet à l'orange maison et un plat d'accompagnement de brocoli vif et savoureux. C'est tout ce que vous voulez (dont vous avez besoin !) dans un repas.

Poulet à l'orange par rapport au général tso…quelle est la différence ?

Le poulet à l'orange et le poulet tsos général sont très similaires en ce qu'ils sont tous deux des plats de poulet du restaurant chinois américain qui se composent de poulet frit mélangé à une sauce sucrée et salée.

Outre les points communs des saveurs de soja, d'ail et de gingembre dans les deux sauces, la grande différence est que le poulet à l'orange est fait avec du jus d'orange et que le tsos est fait avec des piments rouges entiers. Le tsos général est épicé et le poulet à l'orange douce est sucré, mais pas du tout épicé.


Recette de sauté de poulet à l'orange

Portion : 1 ⁄ 4 de sauté
Calories : 250 Calories

Ingrédients

1 ⁄ 3 tasse de jus d'orange frais (environ 2 oranges)

1 ⁄ 3 tasse de bouillon de poulet sans gras

3 c. à soupe de mélange de cassonade Truvía ®

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz assaisonné

1 cuillère à soupe de sauce soja légère/faible en sodium

1 1 ⁄ 2 cuillères à café d'ail haché

1 lb de poitrine de poulet crue désossée et sans peau, coupée en cubes de 1 pouce

1 ⁄ 8 c. à thé chacun sel et poivre noir

1 ⁄ 4 tasse de blancs d'œufs ou de substitut d'œuf liquide sans gras

6 tasses de légumes sautés de style asiatique surgelés

1 ⁄ 4 tasse d'oignons verts hachés

Les directions

Pour préparer la sauce, dans un bol moyen, mélanger le jus d'orange, le bouillon, le mélange de cassonade Truvía ® et la fécule de maïs. Remuer pour dissoudre. Ajouter le vinaigre, le zeste, la sauce soja, l'ail et le gingembre. Bien mélanger.

Dans un grand bol, assaisonner le poulet avec du sel et du poivre. Garnir de blancs d'œufs/substitut et mélanger pour enrober. Un à la fois, secouez les morceaux de poulet pour enlever l'excès de blancs d'œufs/substitut et enrobez-les de farine.

Porter un wok (ou une très grande poêle) vaporisé d'un enduit antiadhésif à feu moyen-vif. Ajouter les légumes sautés et 1 4 tasse d'eau. Couvrir et cuire pendant 8 minutes, ou jusqu'à décongélation.

Découvrir et cuire en remuant jusqu'à ce que l'excès d'eau se soit évaporé, environ 2 minutes. Ajouter le poulet et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 3 minutes de plus.

Remuez le mélange de sauce et ajoutez-le au wok. Cuire en remuant jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, que les légumes soient chauds et que la sauce ait épaissi et enrobé le contenu du wok, environ 5 minutes.


Poulet sauté à l'orange épicé

Préparez le riz selon les instructions sur l'emballage (prend généralement moins de 15 minutes à préparer).

Dans un bol, mélanger le jus, la sauce soja, la fécule de maïs et la cassonade. Mélanger le zeste d'orange et la racine de gingembre. Mettre de côté.

Chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok à feu moyen à élevé. Ajouter l'ail, les pois mange-tout et le poivron et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants environ une à deux minutes. Retirer du wok et placer dans un bol.

Ajoutez encore 1-2 cuillères à soupe d'huile puis ajoutez le poulet. Ajouter du sel et du poivre au goût avec une grosse pincée de piment rouge broyé. Faire sauter les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

Remettre les légumes dans le wok et mélanger avec le poulet. Ajouter le mélange de jus et les noix de cajou et réduire le feu à doux. Mélanger le mélange jusqu'à ce que la sauce épaississe et arrive à ébullition, environ 2-3 minutes. Ajouter l'oignon vert tranché puis servir sur du riz au jasmin.

David H. Rahm, M.D. est le fondateur et directeur médical de The Wellness Center, une clinique médicale située à Long Beach, en Californie. Le Dr Rahm est également président et directeur médical de VitaMedica. Le Dr Rahm fait partie d'un groupe restreint de médecins conventionnels qui ont une formation et une expertise en médecine fonctionnelle et en sciences nutritionnelles. Au cours des 20 dernières années, le Dr Rahm a publié des articles dans la littérature sur la chirurgie plastique et sensibilisé les médecins à l'importance d'une bonne nutrition périopératoire.


Sauté de poulet à l'orange

Dans notre version de ce favori sino-américain, du poulet tendre et des légumes croquants sont mélangés à des bouchées d'orange fraîche juteuse dans notre sauce à base de hoisin sucrée et épicée. Et tout est réuni dans une seule casserole pour un nettoyage facile !

Cette recette a été créée en partenariat avec les experts du bien-être de WW. Pour en savoir plus sur WW et SmartPoints®, visitez ww.com

Veuillez noter que les informations nutritionnelles, y compris les ingrédients et les allergènes, peuvent différer de celles ci-dessus en fonction de votre emplacement. Des informations nutritionnelles spécifiques à l'emplacement peuvent être consultées lors de l'abonnement ou en vous connectant si vous êtes déjà abonné.

Titre

Lavez et séchez les produits frais. Coupez et jetez la racine du bok choy hacher grossièrement en séparant les tiges et les feuilles. Couper et jeter les tiges des poivrons retirer les noyaux, puis trancher finement dans le sens de la longueur. Réduire de moitié le boule de neige en croix. Peler et couper en dés moyens Orange. Dans un bol, mélanger le sauce hoisin, sauce soja, et autant de flocons de piment rouge comme vous le souhaitez, selon la façon dont vous aimez le plat épicé.

Tapotez le poulet sécher avec du papier absorbant assaisonner de sel et de poivre. Dans une poêle moyenne (antiadhésive, si vous en avez une), chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter le poulet assaisonné en une couche uniforme. Cuire, sans remuer, de 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Continuer à cuire, en remuant de temps en temps, 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. En laissant les morceaux dorés (ou fondants) dans la poêle, transférez-les dans une assiette.

Ajouter le huile de sésame à la poêle de chaleur fondue réservée à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter le tiges de bok choy hachées Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter le poivrons tranchés et pois coupés en deux. Cuire, en remuant de temps en temps, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.

Ajouter le poulet cuit et sauce à la casserole. Cuire, en remuant fréquemment, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé et combiné. Éteignez le feu. Ajouter le orange en dés et feuilles de bok choy hachées remuer jusqu'à ce que les feuilles de bok choy soient flétries. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré. Prendre plaisir!

Conseils de chefs à domicile

À propos du tablier bleu

Blue Apron propose des recettes originales étape par étape et des ingrédients frais aux clients de tout le pays. Nos menus changent chaque semaine, donc à chaque livraison, vous apprenez à cuisiner de nouveaux plats inventifs avec des ingrédients de saison. En nous permettant de vous procurer ces ingrédients difficiles à trouver, vous obtiendrez des aliments plus frais et moins chers que ceux que vous pouvez obtenir dans votre supermarché local, et il n'y a pas de gaspillage car nous ne vous envoyons que ce dont vous avez besoin pour chaque recette.

Nous avons nommé notre entreprise &ldquoBlue Apron&rdquo parce que les chefs du monde entier portent des tabliers bleus lorsqu'ils apprennent à cuisiner, et c'est devenu un symbole de l'apprentissage continu de la cuisine. Nous pensons que vous n'avez jamais fini d'apprendre en cuisine, c'est pourquoi nous concevons nos menus de manière à ce que vous appreniez toujours de nouvelles techniques de cuisine, que vous essayiez de nouvelles cuisines et que vous utilisiez des ingrédients uniques.

Blue Apron est un service d'abonnement hebdomadaire sans engagement - vous pouvez sauter une semaine ou annuler à tout moment avec un préavis d'une semaine. Nous avons hâte de cuisiner avec vous !

Lavez et séchez les produits frais. Coupez et jetez la racine du bok choy hacher grossièrement en séparant les tiges et les feuilles. Couper et jeter les tiges des poivrons retirer les noyaux, puis trancher finement dans le sens de la longueur. Réduire de moitié le boule de neige en croix. Peler et couper en dés moyens Orange. Dans un bol, mélanger le sauce hoisin, sauce soja, et autant de flocons de piment rouge comme vous le souhaitez, selon la façon dont vous aimez le plat épicé.

Tapotez le poulet sécher avec du papier absorbant assaisonner de sel et de poivre. Dans une poêle moyenne (antiadhésive, si vous en avez une), chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter le poulet assaisonné en une couche uniforme. Cuire, sans remuer, de 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Continuer à cuire, en remuant de temps en temps, 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. En laissant les morceaux dorés (ou fondants) dans la poêle, transférez-les dans une assiette.

Ajouter le huile de sésame à la poêle de chaleur fondue réservée à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter le tiges de bok choy hachées Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter le poivrons tranchés et pois coupés en deux. Cuire, en remuant de temps en temps, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.

Ajouter le poulet cuit et sauce à la casserole. Cuire, en remuant fréquemment, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé et combiné. Éteignez le feu. Ajouter le orange en dés et feuilles de bok choy hachées remuer jusqu'à ce que les feuilles de bok choy soient flétries. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré. Prendre plaisir!


Comment faire une sauce hoisin à l'orange chinoise

Cette sauce hoisin à l'orange préférée de la foule est en fait une sauce très facile à préparer à la maison. Tu auras besoin de:

  • Beurre
  • oignon
  • Ail
  • sauce hoisin
  • sauce Worcestershire
  • jus d'orange et zeste d'orange
  • stock de poulet
  • sel, poivre et sucre
  • graines de sésame grillées

Et voici comment nous cuisinons notre sauce hoisin à l'orange :

  1. Faire fondre le beurre à feu moyen-vif, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  2. Ajouter la sauce hoisin, la sauce Worcestershire, le jus d'orange et le bouillon de poulet. Porter à ébullition
  3. Assaisonner de zeste d'orange, de sel, de poivre et de sucre. Ajustez la quantité selon votre goût. Cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite et épaisse.
  4. Ajouter les lanières de poulet frites cuites au four et les graines de sésame grillées. Mélanger doucement pour enrober.

Cette délicieuse sauce hoisin à l'orange est excellente non seulement avec du poulet, mais vous pouvez également utiliser cette même sauce avec des filets de poisson frits ou des cubes de tofu frits. Super polyvalent, non ? :)


Obtenez la recette complète (imprimable) de poulet Copycat Panda Express Kung Pao + vidéo ci-dessous. Prendre plaisir!

Faire sauter les légumes pendant encore 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cuits, mais encore fermes. Incorporer ensuite la sauce et faire sauter pendant encore une minute ou deux. La sauce doit être légèrement épaisse et le poulet aux légumes bien enrobé.

Enfin, mélangez les oignons verts hachés dans l'authentique plat de poulet Kung Pao. Servir chaud avec vos accompagnements préférés.


Cette recette de sauté utilise du jus d'orange frais et du vinaigre pour ajouter une grande saveur tout en aidant à maintenir le niveau de sodium en dessous de 400 milligrammes par portion.

Faire votre propre sauce teriyaki est un jeu d'enfant avec notre recette facile qui utilise des agrafes de garde-manger. Servez ce sauté de poulet et de crevettes riche en protéines avec du riz brun au jasmin ou des nouilles udon de riz brun.