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Arabie Saoudite

L'halloumi, un fromage blanc à pâte molle au lait de brebis et de chèvre, est vendu dans les magasins Subway en Arabie saoudite.

Suède

En Suède, recherchez Skagenrora, un mélange de crevettes, de crabe, de mayonnaise, de citron, d'herbes et d'épices.

Japon

Les artistes du sandwich du métro préparent une omelette espagnole avec une sauce tomate à la viande.

Mexique

Les convives qui visitent Subway au Mexique peuvent essayer la Pierna Habanera, un jambon épicé servi avec de la crème à la mexicaine et de la sauce habanera piquante.

Inde

Il n'y a pas de viande au menu en Inde, donc les options végétariennes abondent, y compris le Veg Shammi, des brochettes à base de soja et de lentilles à l'ail et à l'oignon.

Australie

Down Under, Subway sert un sandwich au bœuf Wagyu garni de relish à la tomate.

Japon

Recherchez le pastrami de canard avec sauce à l'orange douce sur les menus des magasins de métro au Japon.

Inde

Une autre option végétarienne en Inde comprend un mélange de maïs, de pois et de carottes dans une sauce à base de mayonnaise en Inde.

Brésil

Au Brésil, la version Subway de la salade de poulet est faite de poulet fumé et de fromage à la crème.

Inde

Une autre option en Inde est le paneer tikka sans viande (tranches de fromage cottage indien marinées qui sont traditionnellement cuites dans un four en argile).


Diaporama : Les menus de la chaîne supérieure mélangent santé et hédonisme

CHICAGO — Des options meilleures pour la santé et des délices extravagants ont été déployés cette année sur les menus des restaurants de grandes chaînes. Peu de temps après que McDonald's ait ajouté un sandwich au blanc d'œuf sur un muffin anglais à grains entiers, Dunkin 'Donuts a présenté son sandwich au bacon et aux œufs sur un beignet glacé coupé en deux.

"En tant que consommateurs, nous voulons certainement que les chaînes proposent des articles meilleurs pour vous", a déclaré Mary Chapman, directrice de l'innovation produit chez Technomic, Inc., société de recherche basée à Chicago.

Mais en même temps, a-t-elle ajouté, les restaurants grand public lancent ce qu'elle appelle des "aliments de choc", tels que Crazy Cheesy Crust de Pizza Hut, qui présente un anneau de poches de pâte remplies de fromage qui peuvent être retirées et consommées séparément ou en partie. de la tranche.

"Les gens vont le commander parce que c'est amusant et amusant, mais ce n'est pas quelque chose que quelqu'un va commander une fois par semaine", a déclaré Mme Chapman. « Les chaînes de restaurants mettent et enlèvent des choses tout le temps, alors pourquoi ne pas mettre quelque chose de vraiment fou ? »

Une autre innovation récente de Pizza Hut reflète une tendance dans les restaurants à service rapide proposant des articles haut de gamme ou artisanaux. Les pizzas à pain plat Firebaked Style de la chaîne, avec des garnitures bord à bord sur une croûte croustillante au feu de bois, peuvent attirer un type de consommateur différent, a déclaré Mme Chapman.

"Les pizzas au pain plat de Pizza Hut sont destinées à montrer un article amélioré ou plus personnalisé et fabriqué avec soin", a-t-elle déclaré. « Si vous pensez à qui mange de la pizza, ce sont les familles, les groupes d'amis et les célibataires et beaucoup de types de personnes différents. Vous ne voulez pas seulement que votre produit soit lié à des hommes de 18 à 25 ans qui peuvent commander sur leur Xbox. Donc, vous faites le pain plat pour plaire à une palette plus sophistiquée ou à une femme ou à quelqu'un qui se soucie davantage de l'aspect meilleur pour vous.

Pour concurrencer le segment fast casual en croissance rapide, les grandes chaînes proposent en effet des produits haut de gamme. Les derniers ajouts au menu de Wendy comprennent un cheeseburger au bacon avec un mélange printanier de neuf verts sur un petit pain bretzel cuit au four artisanal, ainsi que des sandwichs au poulet grillé et des légumes frais servis dans un pain plat multigrains à base de graines de lin, de blé concassé et de flocons d'avoine , millet et graines de sésame.

"Le fast casual a pris une part globale du service rapide, donc toutes ces chaînes sont intelligentes pour voir comment elles peuvent prendre ce qu'elles font et le mettre à niveau juste assez pour rester dans le jeu", a déclaré Mme Chapman.

D'autres nouveautés courtisent les consommateurs nomades. Les McWraps Premium de McDonald's sont dotés d'un emballage innovant pour la consommation à la main, et le poulet désossé original de KFC offre une portabilité similaire.

"Il y a un certain client qui s'est habitué à manger sur le pouce avec une seule main - tout le truc portable", a déclaré Mme Chapman.

Les saveurs épicées sont également à l'honneur dans certains des lancements de l'année, notamment le Chipotle Whopper de Burger King à durée limitée, avec de la mayonnaise épicée au chipotle et du pepper jack, et le McDonald's Bacon Habanero Ranch Quarter Pounder, avec une sauce habanero ranch et du cheddar blanc. De plus, Subway a testé un sandwich au poulet fondu garni de sauce piquante Sriracha sur certains marchés cette année.

Mais peut-être que la tendance la plus en vogue parmi les introductions de l'année dans les meilleures chaînes comprend des articles avec un angle meilleur pour vous.

"Il y a quelques hamburgers à la dinde, plus de hamburgers végétariens, beaucoup d'innovations autour des sandwichs et wraps au poulet grillé", a noté Mme Chapman. "(McDonald's Egg White Delight) n'a pas de jaune et c'est sur un muffin à grains entiers, donc je pense que c'est un autre point meilleur pour vous en leur faveur."

De plus, Dunkin 'Donuts a récemment annoncé son intention d'étendre ses articles de test sans gluten à l'échelle nationale cette année.

«Je pense que (les restaurants) continueront à utiliser leur plate-forme standard et à voir comment ils peuvent aller avec, d'un côté avec des saveurs et des épices extrêmes, des niveaux de chaleur et des mélanges d'épices et des saveurs mondiales, et de l'autre côté, comment ils peut continuer à innover pour rendre les choses meilleures pour vous ou perçues comme étant meilleures pour vous sans enlever la saveur et ce qui est au cœur. Voulons-nous un Whopper meilleur pour vous ? Peut être pas. Mais nous voulons que Burger King propose un sandwich meilleur pour vous, que nous le commandions ou non.


Diaporama : Les menus de la chaîne supérieure mélangent santé et hédonisme

CHICAGO — Des options meilleures pour la santé et des délices extravagants ont été déployés cette année sur les menus des restaurants de grandes chaînes. Peu de temps après que McDonald's a ajouté un sandwich au blanc d'œuf sur un muffin anglais à grains entiers, Dunkin 'Donuts a présenté son sandwich au bacon et aux œufs sur un beignet glacé coupé en deux.

"En tant que consommateurs, nous voulons certainement que les chaînes proposent des articles meilleurs pour vous", a déclaré Mary Chapman, directrice de l'innovation produit chez Technomic, Inc., société de recherche basée à Chicago.

Mais en même temps, a-t-elle ajouté, les restaurants grand public lancent ce qu'elle appelle des "aliments de choc", tels que Crazy Cheesy Crust de Pizza Hut, qui présente un anneau de poches de pâte remplies de fromage qui peuvent être retirées et consommées séparément ou en partie. de la tranche.

"Les gens vont le commander parce que c'est amusant et amusant, mais ce n'est pas quelque chose que quelqu'un va commander une fois par semaine", a déclaré Mme Chapman. « Les chaînes de restaurants mettent et enlèvent des choses tout le temps, alors pourquoi ne pas mettre quelque chose de vraiment fou ? »

Une autre innovation récente de Pizza Hut reflète une tendance dans les restaurants à service rapide proposant des articles haut de gamme ou artisanaux. Les pizzas à pain plat Firebaked Style de la chaîne, avec des garnitures bord à bord sur une croûte croustillante au feu de bois, peuvent attirer un type de consommateur différent, a déclaré Mme Chapman.

"Les pizzas au pain plat de Pizza Hut sont destinées à montrer un article amélioré ou plus personnalisé et fabriqué avec soin", a-t-elle déclaré. « Si vous pensez à qui mange de la pizza, ce sont les familles, les groupes d'amis et les célibataires et beaucoup de types de personnes différents. Vous ne voulez pas seulement que votre produit soit lié à des hommes de 18 à 25 ans qui peuvent commander sur leur Xbox. Donc, vous faites le pain plat pour plaire à une palette plus sophistiquée ou à une femme ou à quelqu'un qui se soucie davantage de l'aspect meilleur pour vous.

Pour concurrencer le segment fast casual en croissance rapide, les grandes chaînes proposent en effet des produits haut de gamme. Les derniers ajouts au menu de Wendy comprennent un cheeseburger au bacon avec un mélange printanier de neuf verts sur un petit pain bretzel cuit au four artisanal, ainsi que des sandwichs au poulet grillé et des légumes frais servis dans un pain plat multigrains à base de graines de lin, de blé concassé et de flocons d'avoine , millet et graines de sésame.

"Le fast casual a pris une part globale du service rapide, donc toutes ces chaînes sont intelligentes pour voir comment elles peuvent prendre ce qu'elles font et le mettre à niveau juste assez pour rester dans le jeu", a déclaré Mme Chapman.

D'autres nouveautés courtisent les consommateurs nomades. Les McWraps Premium de McDonald's sont dotés d'un emballage innovant pour la consommation à la main, et le poulet désossé original de KFC offre une portabilité similaire.

"Il y a un certain client qui s'est habitué à manger sur le pouce avec une seule main - tout le truc portable", a déclaré Mme Chapman.

Les saveurs épicées sont également à l'honneur dans certains des lancements de l'année, notamment le Chipotle Whopper de Burger King à durée limitée, avec de la mayonnaise épicée au chipotle et du fromage Pepper Jack, et le McDonald's Bacon Habanero Ranch Quarter Pounder, avec une sauce habanero ranch et du cheddar blanc. De plus, Subway a testé un sandwich au poulet fondu garni de sauce piquante Sriracha sur certains marchés cette année.

Mais peut-être que la tendance la plus en vogue parmi les introductions de l'année dans les meilleures chaînes comprend des articles avec un angle meilleur pour vous.

"Il y a quelques hamburgers à la dinde, plus de hamburgers végétariens, beaucoup d'innovations autour des sandwichs et wraps au poulet grillé", a noté Mme Chapman. "(McDonald's Egg White Delight) n'a pas de jaune et c'est sur un muffin à grains entiers, donc je pense que c'est un autre point meilleur pour vous en leur faveur."

De plus, Dunkin 'Donuts a récemment annoncé son intention d'étendre ses articles de test sans gluten à l'échelle nationale cette année.

«Je pense que (les restaurants) continueront à utiliser leur plate-forme standard et à voir comment ils peuvent aller avec, d'un côté avec des saveurs et des épices extrêmes, des niveaux de chaleur et des mélanges d'épices et des saveurs mondiales, et de l'autre côté, comment ils peut continuer à innover pour rendre les choses meilleures pour vous ou perçues comme étant meilleures pour vous sans enlever la saveur et ce qui est au cœur. Voulons-nous un Whopper meilleur pour vous ? Peut être pas. Mais nous voulons que Burger King propose un sandwich meilleur pour vous, que nous le commandions ou non.


Diaporama : Les menus de la chaîne supérieure mélangent santé et hédonisme

CHICAGO — Des options meilleures pour la santé et des délices extravagants ont été déployés cette année sur les menus des restaurants de grandes chaînes. Peu de temps après que McDonald's ait ajouté un sandwich au blanc d'œuf sur un muffin anglais à grains entiers, Dunkin 'Donuts a présenté son sandwich au bacon et aux œufs sur un beignet glacé coupé en deux.

"En tant que consommateurs, nous voulons certainement que les chaînes proposent des articles meilleurs pour vous", a déclaré Mary Chapman, directrice de l'innovation produit chez Technomic, Inc., société de recherche basée à Chicago.

Mais en même temps, a-t-elle ajouté, les restaurants grand public lancent ce qu'elle appelle des "aliments de choc", tels que Crazy Cheesy Crust de Pizza Hut, qui présente un anneau de poches de pâte remplies de fromage qui peuvent être retirées et consommées séparément ou en partie. de la tranche.

"Les gens vont le commander parce que c'est amusant et amusant, mais ce n'est pas quelque chose que quelqu'un va commander une fois par semaine", a déclaré Mme Chapman. « Les chaînes de restaurants mettent et enlèvent des choses tout le temps, alors pourquoi ne pas mettre quelque chose de vraiment fou ? »

Une autre innovation récente de Pizza Hut reflète une tendance dans les restaurants à service rapide proposant des articles haut de gamme ou artisanaux. Les pizzas à pain plat Firebaked Style de la chaîne, avec des garnitures bord à bord sur une croûte croustillante au feu de bois, peuvent attirer un type de consommateur différent, a déclaré Mme Chapman.

"Les pizzas au pain plat de Pizza Hut sont destinées à montrer un article amélioré ou plus personnalisé et fabriqué avec soin", a-t-elle déclaré. « Si vous pensez à qui mange de la pizza, ce sont les familles, les groupes d'amis et les célibataires et beaucoup de types de personnes différents. Vous ne voulez pas seulement que votre produit soit lié à des hommes de 18 à 25 ans qui peuvent commander sur leur Xbox. Donc, vous faites le pain plat pour plaire à une palette plus sophistiquée ou à une femme ou à quelqu'un qui se soucie davantage de l'aspect meilleur pour vous.

Pour concurrencer le segment fast casual en croissance rapide, les grandes chaînes proposent en effet des produits haut de gamme. Les derniers ajouts au menu de Wendy comprennent un cheeseburger au bacon avec un mélange printanier de neuf verts sur un petit pain bretzel cuit au four artisanal, ainsi que des sandwichs au poulet grillé et des légumes frais servis dans un pain plat multigrains à base de graines de lin, de blé concassé et de flocons d'avoine , millet et graines de sésame.

"Le fast casual a pris une part globale du service rapide, donc toutes ces chaînes sont intelligentes pour voir comment elles peuvent prendre ce qu'elles font et le mettre à niveau juste assez pour rester dans le jeu", a déclaré Mme Chapman.

D'autres nouveautés courtisent les consommateurs nomades. Les McWraps Premium de McDonald's sont dotés d'un emballage innovant pour la consommation à la main, et le poulet désossé original de KFC offre une portabilité similaire.

"Il y a un certain client qui s'est habitué à manger sur le pouce avec une seule main - tout le truc portable", a déclaré Mme Chapman.

Les saveurs épicées sont également à l'honneur dans certains des lancements de l'année, notamment le Chipotle Whopper de Burger King à durée limitée, avec de la mayonnaise épicée au chipotle et du fromage Pepper Jack, et le McDonald's Bacon Habanero Ranch Quarter Pounder, avec une sauce habanero ranch et du cheddar blanc. De plus, Subway a testé un sandwich au poulet fondu garni de sauce piquante Sriracha sur certains marchés cette année.

Mais peut-être que la tendance la plus en vogue parmi les introductions de l'année dans les meilleures chaînes comprend des articles avec un angle meilleur pour vous.

"Il y a quelques hamburgers à la dinde, plus de hamburgers végétariens, beaucoup d'innovations autour des sandwichs et wraps au poulet grillé", a noté Mme Chapman. "(McDonald's Egg White Delight) n'a pas de jaune et c'est sur un muffin à grains entiers, donc je pense que c'est un autre point meilleur pour vous en leur faveur."

De plus, Dunkin 'Donuts a récemment annoncé son intention d'étendre ses articles de test sans gluten à l'échelle nationale cette année.

«Je pense que (les restaurants) continueront à utiliser leur plate-forme standard et à voir comment ils peuvent aller avec, d'un côté avec des saveurs et des épices extrêmes, des niveaux de chaleur et des mélanges d'épices et des saveurs mondiales, et de l'autre côté, comment ils peut continuer à innover pour rendre les choses meilleures pour vous ou perçues comme étant meilleures pour vous sans enlever la saveur et ce qui est au cœur. Voulons-nous un Whopper meilleur pour vous ? Peut être pas. Mais nous voulons que Burger King propose un sandwich meilleur pour vous, que nous le commandions ou non.


Diaporama : Les menus de la chaîne supérieure mélangent santé et hédonisme

CHICAGO — Des options meilleures pour la santé et des délices extravagants ont été déployés cette année sur les menus des restaurants de grandes chaînes. Peu de temps après que McDonald's ait ajouté un sandwich au blanc d'œuf sur un muffin anglais à grains entiers, Dunkin 'Donuts a présenté son sandwich au bacon et aux œufs sur un beignet glacé coupé en deux.

"En tant que consommateurs, nous voulons certainement que les chaînes proposent des articles meilleurs pour vous", a déclaré Mary Chapman, directrice de l'innovation produit chez Technomic, Inc., société de recherche basée à Chicago.

Mais en même temps, a-t-elle ajouté, les restaurants grand public lancent ce qu'elle appelle des "aliments de choc", tels que Crazy Cheesy Crust de Pizza Hut, qui présente un anneau de poches de pâte remplies de fromage qui peuvent être retirées et consommées séparément ou en partie. de la tranche.

"Les gens vont le commander parce que c'est amusant et amusant, mais ce n'est pas quelque chose que quelqu'un va commander une fois par semaine", a déclaré Mme Chapman. « Les chaînes de restaurants mettent et enlèvent des choses tout le temps, alors pourquoi ne pas mettre quelque chose de vraiment fou ? »

Une autre innovation récente de Pizza Hut reflète une tendance dans les restaurants à service rapide proposant des articles haut de gamme ou artisanaux. Les pizzas à pain plat Firebaked Style de la chaîne, avec des garnitures bord à bord sur une croûte croustillante au feu de bois, peuvent attirer un type de consommateur différent, a déclaré Mme Chapman.

"Les pizzas au pain plat de Pizza Hut sont destinées à montrer un article amélioré ou plus personnalisé et fabriqué avec soin", a-t-elle déclaré. « Si vous pensez à qui mange de la pizza, ce sont les familles, les groupes d'amis et les célibataires et beaucoup de types de personnes différents. Vous ne voulez pas seulement que votre produit soit lié à des hommes de 18 à 25 ans qui peuvent commander sur leur Xbox. Donc, vous faites le pain plat pour plaire à une palette plus sophistiquée ou à une femme ou à quelqu'un qui se soucie davantage de l'aspect meilleur pour vous.

Pour concurrencer le segment fast casual en croissance rapide, les grandes chaînes proposent en effet des produits haut de gamme. Les derniers ajouts au menu de Wendy comprennent un cheeseburger au bacon avec un mélange printanier de neuf verts sur un petit pain bretzel cuit au four artisanal, ainsi que des sandwichs au poulet grillé et des légumes frais servis dans un pain plat multigrains à base de graines de lin, de blé concassé et de flocons d'avoine , millet et graines de sésame.

"Le fast casual a pris une part globale du service rapide, donc toutes ces chaînes sont intelligentes pour voir comment elles peuvent prendre ce qu'elles font et le mettre à niveau juste assez pour rester dans le jeu", a déclaré Mme Chapman.

D'autres nouveautés courtisent les consommateurs nomades. Les McWraps Premium de McDonald's sont dotés d'un emballage innovant pour la consommation à la main, et le poulet désossé original de KFC offre une portabilité similaire.

"Il y a un certain client qui s'est habitué à manger sur le pouce avec une seule main - le tout portable", a déclaré Mme Chapman.

Les saveurs épicées sont également à l'honneur dans certains des lancements de l'année, notamment le Chipotle Whopper de Burger King à durée limitée, avec de la mayonnaise épicée au chipotle et du pepper jack, et le McDonald's Bacon Habanero Ranch Quarter Pounder, avec une sauce habanero ranch et du cheddar blanc. De plus, Subway a testé un sandwich au poulet fondu garni de sauce piquante Sriracha sur certains marchés cette année.

Mais peut-être que la tendance la plus en vogue parmi les introductions de l'année dans les meilleures chaînes comprend des articles avec un angle meilleur pour vous.

"Il y a quelques hamburgers à la dinde, plus de hamburgers végétariens, beaucoup d'innovations autour des sandwichs et wraps au poulet grillé", a noté Mme Chapman. "(McDonald's Egg White Delight) n'a pas de jaune et c'est sur un muffin à grains entiers, donc je pense que c'est un autre point meilleur pour vous en leur faveur."

De plus, Dunkin 'Donuts a récemment annoncé son intention d'étendre ses articles de test sans gluten à l'échelle nationale cette année.

«Je pense que (les restaurants) continueront à utiliser leur plate-forme standard et à voir comment ils peuvent aller avec, d'un côté avec des saveurs et des épices extrêmes, des niveaux de chaleur et des mélanges d'épices et des saveurs mondiales, et de l'autre côté, comment ils peut continuer à innover pour rendre les choses meilleures pour vous ou perçues comme étant meilleures pour vous sans enlever la saveur et ce qui est au cœur. Voulons-nous un Whopper meilleur pour vous ? Peut être pas. Mais nous voulons que Burger King propose un sandwich meilleur pour vous, que nous le commandions ou non.


Diaporama : Les menus de la chaîne supérieure mélangent santé et hédonisme

CHICAGO — Des options meilleures pour la santé et des plaisirs extravagants ont été déployés cette année sur les menus des restaurants de grandes chaînes. Peu de temps après que McDonald's a ajouté un sandwich au blanc d'œuf sur un muffin anglais à grains entiers, Dunkin 'Donuts a présenté son sandwich au bacon et aux œufs sur un beignet glacé coupé en deux.

"En tant que consommateurs, nous voulons certainement que les chaînes proposent des articles meilleurs pour vous", a déclaré Mary Chapman, directrice de l'innovation produit chez Technomic, Inc., société de recherche basée à Chicago.

Mais en même temps, a-t-elle ajouté, les restaurants grand public lancent ce qu'elle appelle des "aliments de choc", tels que Crazy Cheesy Crust de Pizza Hut, qui présente un anneau de poches de pâte remplies de fromage qui peuvent être retirées et consommées séparément ou en partie. de la tranche.

"Les gens vont le commander parce que c'est amusant et amusant, mais ce n'est pas quelque chose que quelqu'un va commander une fois par semaine", a déclaré Mme Chapman. « Les chaînes de restaurants mettent et enlèvent des choses tout le temps, alors pourquoi ne pas mettre quelque chose de vraiment fou ? »

Une autre innovation récente de Pizza Hut reflète une tendance dans les restaurants à service rapide proposant des articles haut de gamme ou artisanaux. Les pizzas à pain plat Firebaked Style de la chaîne, avec des garnitures bord à bord sur une croûte croustillante au feu de bois, peuvent attirer un type de consommateur différent, a déclaré Mme Chapman.

"Les pizzas au pain plat de Pizza Hut sont destinées à montrer un article amélioré ou plus personnalisé et fabriqué avec soin", a-t-elle déclaré. « Si vous pensez à qui mange de la pizza, ce sont les familles, les groupes d'amis et les célibataires et beaucoup de types de personnes différents. Vous ne voulez pas seulement que votre produit soit lié à des hommes de 18 à 25 ans qui peuvent commander sur leur Xbox. Donc, vous faites le pain plat pour plaire à une palette plus sophistiquée ou à une femme ou à quelqu'un qui se soucie davantage de l'aspect meilleur pour vous.

Pour concurrencer le segment fast casual en croissance rapide, les grandes chaînes proposent en effet des produits haut de gamme. Les derniers ajouts au menu de Wendy comprennent un cheeseburger au bacon avec un mélange printanier de neuf verts sur un petit pain bretzel cuit au four artisanal, ainsi que des sandwichs au poulet grillé et des légumes frais servis dans un pain plat multigrains à base de graines de lin, de blé concassé et de flocons d'avoine , millet et graines de sésame.

"Le fast casual a pris une part globale du service rapide, donc toutes ces chaînes sont intelligentes pour voir comment elles peuvent prendre ce qu'elles font et le mettre à niveau juste assez pour rester dans le jeu", a déclaré Mme Chapman.

D'autres nouveautés courtisent les consommateurs nomades. Les McWraps Premium de McDonald's sont dotés d'un emballage innovant pour la consommation à la main, et le poulet désossé original de KFC offre une portabilité similaire.

"Il y a un certain client qui s'est habitué à manger sur le pouce avec une seule main - le tout portable", a déclaré Mme Chapman.

Les saveurs épicées sont également à l'honneur dans certains des lancements de l'année, notamment le Chipotle Whopper de Burger King à durée limitée, avec de la mayonnaise épicée au chipotle et du fromage Pepper Jack, et le McDonald's Bacon Habanero Ranch Quarter Pounder, avec une sauce habanero ranch et du cheddar blanc. De plus, Subway a testé un sandwich au poulet fondu garni de sauce piquante Sriracha sur certains marchés cette année.

Mais peut-être que la tendance la plus en vogue parmi les introductions de l'année dans les meilleures chaînes comprend des articles avec un angle meilleur pour vous.

"Il y a quelques hamburgers à la dinde, plus de hamburgers végétariens, beaucoup d'innovations autour des sandwichs et wraps au poulet grillé", a noté Mme Chapman. "(McDonald's Egg White Delight) n'a pas de jaune et c'est sur un muffin à grains entiers, donc je pense que c'est un autre point meilleur pour vous en leur faveur."

De plus, Dunkin 'Donuts a récemment annoncé son intention d'étendre ses articles de test sans gluten à l'échelle nationale cette année.

«Je pense que (les restaurants) continueront à utiliser leur plate-forme standard et à voir comment ils peuvent aller avec, d'un côté avec des saveurs et des épices extrêmes, des niveaux de chaleur et des mélanges d'épices et des saveurs mondiales, et de l'autre côté, comment ils peut continuer à innover pour rendre les choses meilleures pour vous ou perçues comme étant meilleures pour vous sans enlever la saveur et ce qui est au cœur. Voulons-nous un Whopper meilleur pour vous ? Peut être pas. Mais nous voulons que Burger King propose un sandwich meilleur pour vous, que nous le commandions ou non.


Diaporama : Les menus de la chaîne supérieure mélangent santé et hédonisme

CHICAGO — Des options meilleures pour la santé et des délices extravagants ont été déployés cette année sur les menus des restaurants de grandes chaînes. Peu de temps après que McDonald's ait ajouté un sandwich au blanc d'œuf sur un muffin anglais à grains entiers, Dunkin 'Donuts a présenté son sandwich au bacon et aux œufs sur un beignet glacé coupé en deux.

"En tant que consommateurs, nous voulons certainement que les chaînes proposent des articles meilleurs pour vous", a déclaré Mary Chapman, directrice de l'innovation produit chez Technomic, Inc., société de recherche basée à Chicago.

Mais en même temps, a-t-elle ajouté, les restaurants grand public lancent ce qu'elle appelle des "aliments de choc", tels que Crazy Cheesy Crust de Pizza Hut, qui présente un anneau de poches de pâte remplies de fromage qui peuvent être retirées et consommées séparément ou en partie. de la tranche.

"Les gens vont le commander parce que c'est amusant et amusant, mais ce n'est pas quelque chose que quelqu'un va commander une fois par semaine", a déclaré Mme Chapman. « Les chaînes de restaurants mettent et enlèvent des choses tout le temps, alors pourquoi ne pas mettre quelque chose de vraiment fou ? »

Une autre innovation récente de Pizza Hut reflète une tendance dans les restaurants à service rapide proposant des articles haut de gamme ou artisanaux. Les pizzas à pain plat Firebaked Style de la chaîne, avec des garnitures bord à bord sur une croûte croustillante au feu de bois, peuvent attirer un type de consommateur différent, a déclaré Mme Chapman.

"Les pizzas au pain plat de Pizza Hut sont destinées à montrer un article amélioré ou plus personnalisé et fabriqué avec soin", a-t-elle déclaré. « Si vous pensez à qui mange de la pizza, ce sont les familles, les groupes d'amis et les célibataires et beaucoup de types de personnes différents. Vous ne voulez pas seulement que votre produit soit lié à des hommes de 18 à 25 ans qui peuvent commander sur leur Xbox. Donc, vous faites le pain plat pour plaire à une palette plus sophistiquée ou à une femme ou à quelqu'un qui se soucie davantage de l'aspect meilleur pour vous.

Pour concurrencer le segment fast casual en croissance rapide, les grandes chaînes proposent en effet des produits haut de gamme. Les derniers ajouts au menu de Wendy comprennent un cheeseburger au bacon avec un mélange printanier de neuf verts sur un petit pain bretzel cuit au four artisanal, ainsi que des sandwichs au poulet grillé et des légumes frais servis dans un pain plat multigrains à base de graines de lin, de blé concassé et de flocons d'avoine , millet et graines de sésame.

"Le fast casual a pris une part globale du service rapide, donc toutes ces chaînes sont intelligentes pour voir comment elles peuvent prendre ce qu'elles font et le mettre à niveau juste assez pour rester dans le jeu", a déclaré Mme Chapman.

D'autres nouveautés courtisent les consommateurs nomades. Les McWraps Premium de McDonald's sont dotés d'un emballage innovant pour la consommation à la main, et le poulet désossé original de KFC offre une portabilité similaire.

"Il y a un certain client qui s'est habitué à manger sur le pouce avec une seule main - le tout portable", a déclaré Mme Chapman.

Les saveurs épicées sont également à l'honneur dans certains des lancements de l'année, notamment le Chipotle Whopper de Burger King à durée limitée, avec de la mayonnaise épicée au chipotle et du fromage Pepper Jack, et le McDonald's Bacon Habanero Ranch Quarter Pounder, avec une sauce habanero ranch et du cheddar blanc. De plus, Subway a testé un sandwich au poulet fondu garni de sauce piquante Sriracha sur certains marchés cette année.

Mais peut-être que la tendance la plus en vogue parmi les introductions de l'année dans les meilleures chaînes comprend des articles avec un angle meilleur pour vous.

"Il y a quelques hamburgers à la dinde, plus de hamburgers végétariens, beaucoup d'innovations autour des sandwichs et wraps au poulet grillé", a noté Mme Chapman. "(McDonald's Egg White Delight) n'a pas de jaune et c'est sur un muffin à grains entiers, donc je pense que c'est un autre point meilleur pour vous en leur faveur."

De plus, Dunkin 'Donuts a récemment annoncé son intention d'étendre ses articles de test sans gluten à l'échelle nationale cette année.

«Je pense que (les restaurants) continueront à utiliser leur plate-forme standard et à voir comment ils peuvent aller avec, d'un côté avec des saveurs et des épices extrêmes, des niveaux de chaleur et des mélanges d'épices et des saveurs mondiales, et de l'autre côté, comment ils peut continuer à innover pour rendre les choses meilleures pour vous ou perçues comme étant meilleures pour vous sans enlever la saveur et ce qui est au cœur. Voulons-nous un Whopper meilleur pour vous ? Peut être pas. Mais nous voulons que Burger King propose un sandwich meilleur pour vous, que nous le commandions ou non.


Diaporama : Les menus de la chaîne supérieure mélangent santé et hédonisme

CHICAGO — Des options meilleures pour la santé et des délices extravagants ont été déployés cette année sur les menus des restaurants de grandes chaînes. Peu de temps après que McDonald's ait ajouté un sandwich au blanc d'œuf sur un muffin anglais à grains entiers, Dunkin 'Donuts a présenté son sandwich au bacon et aux œufs sur un beignet glacé coupé en deux.

"En tant que consommateurs, nous voulons certainement que les chaînes proposent des articles meilleurs pour vous", a déclaré Mary Chapman, directrice de l'innovation produit chez Technomic, Inc., société de recherche basée à Chicago.

Mais en même temps, a-t-elle ajouté, les restaurants grand public lancent ce qu'elle appelle des "aliments de choc", tels que Crazy Cheesy Crust de Pizza Hut, qui présente un anneau de poches de pâte remplies de fromage qui peuvent être retirées et consommées séparément ou en partie. de la tranche.

"Les gens vont le commander parce que c'est amusant et amusant, mais ce n'est pas quelque chose que quelqu'un va commander une fois par semaine", a déclaré Mme Chapman. « Les chaînes de restaurants mettent et enlèvent des choses tout le temps, alors pourquoi ne pas mettre quelque chose de vraiment fou ? »

Une autre innovation récente de Pizza Hut reflète une tendance dans les restaurants à service rapide proposant des articles haut de gamme ou artisanaux. Les pizzas à pain plat Firebaked Style de la chaîne, avec des garnitures bord à bord sur une croûte croustillante au feu de bois, peuvent attirer un type de consommateur différent, a déclaré Mme Chapman.

"Les pizzas au pain plat de Pizza Hut sont destinées à montrer un article amélioré ou plus personnalisé et fabriqué avec soin", a-t-elle déclaré. « Si vous pensez à qui mange de la pizza, ce sont les familles, les groupes d'amis et les célibataires et beaucoup de types de personnes différents. Vous ne voulez pas seulement que votre produit soit lié à des hommes de 18 à 25 ans qui peuvent commander sur leur Xbox. Donc, vous faites le pain plat pour plaire à une palette plus sophistiquée ou à une femme ou à quelqu'un qui se soucie davantage de l'aspect meilleur pour vous.

Pour concurrencer le segment fast casual en croissance rapide, les grandes chaînes proposent en effet des produits haut de gamme. Les derniers ajouts au menu de Wendy comprennent un cheeseburger au bacon avec un mélange printanier de neuf verts sur un petit pain bretzel cuit au four artisanal, ainsi que des sandwichs au poulet grillé et des légumes frais servis dans un pain plat multigrains à base de graines de lin, de blé concassé et de flocons d'avoine , millet et graines de sésame.

"Le fast casual a pris une part globale du service rapide, donc toutes ces chaînes sont intelligentes pour voir comment elles peuvent prendre ce qu'elles font et le mettre à niveau juste assez pour rester dans le jeu", a déclaré Mme Chapman.

D'autres nouveautés courtisent les consommateurs nomades. Les McWraps Premium de McDonald's présentent un emballage innovant pour la consommation à la main, et le poulet désossé original de KFC offre une portabilité similaire.

"Il y a un certain client qui s'est habitué à manger sur le pouce avec une seule main - tout le truc portable", a déclaré Mme Chapman.

Les saveurs épicées sont également à l'honneur dans certains des lancements de l'année, notamment le Chipotle Whopper de Burger King à durée limitée, avec de la mayonnaise épicée au chipotle et du fromage Pepper Jack, et le McDonald's Bacon Habanero Ranch Quarter Pounder, avec une sauce habanero ranch et du cheddar blanc. De plus, Subway a testé un sandwich au poulet fondu garni de sauce piquante Sriracha sur certains marchés cette année.

Mais peut-être que la tendance la plus en vogue parmi les introductions de l'année dans les meilleures chaînes comprend des articles avec un angle meilleur pour vous.

"Il y a quelques hamburgers à la dinde, plus de hamburgers végétariens, beaucoup d'innovations autour des sandwichs et wraps au poulet grillé", a noté Mme Chapman. "(McDonald's Egg White Delight) n'a pas de jaune et c'est sur un muffin à grains entiers, donc je pense que c'est un autre point meilleur pour vous en leur faveur."

De plus, Dunkin 'Donuts a récemment annoncé son intention d'étendre ses articles de test sans gluten à l'échelle nationale cette année.

«Je pense que (les restaurants) continueront à utiliser leur plate-forme standard et à voir comment ils peuvent aller avec, d'un côté avec des saveurs et des épices extrêmes, des niveaux de chaleur et des mélanges d'épices et des saveurs mondiales, et de l'autre, comment ils peut continuer à innover pour rendre les choses meilleures pour vous ou perçues comme étant meilleures pour vous sans enlever la saveur et ce qui est au cœur. Voulons-nous un Whopper meilleur pour vous ? Peut être pas. But we want Burger King to offer a sandwich that’s better for you, whether we order it or not.”


Slideshow: Top chain menus mix health and hedonism

CHICAGO — Better-for-you options and over-the-top indulgences alike have rolled out on top chain restaurant menus this year. Not long after McDonald’s added an egg-white sandwich on a whole grain English muffin, Dunkin’ Donuts introduced its bacon-and-egg sandwich on a halved glazed donut.

“As consumers, we certainly want chains to offer better-for-you items,” said Mary Chapman, director of product innovation at Chicago-based research firm Technomic, Inc.

But at the same time, she added, mainstream restaurants are launching what she calls “shock foods,” such as Pizza Hut’s Crazy Cheesy Crust, which features a ring of cheese-filled pockets of dough that may be removed and eaten separately or as part of the slice.

“People are going to order it because it’s fun and funny, but it’s not something that someone is going to order once a week,” Ms. Chapman said. “Restaurant chains put things on and take things off all the time, and so why not put something on that’s really crazy?”

Another recent innovation from Pizza Hut reflects a trend in quick-service restaurants offering premium or artisan items. The chain’s Firebaked Style Flatbread Pizzas, with edge-to-edge toppings on a crispy wood-fired style crust, may entice a different type of consumer, Ms. Chapman said.

“Pizza Hut’s flatbread pizzas are meant to show an upgraded or more custom and carefully made item,” she said. “If you think of who eats pizza, it’s families and groups of friends and singles and a lot of different types of people. You don’t want to just have your product tied to 18- to 25-year-old men who can order off of their Xbox. So, you do the flatbread to appeal to a more sophisticated palette or a woman or someone who cares more about the better-for-you aspect.”

To compete with the quickly growing fast casual segment, top chains indeed are pumping out premium products. Wendy’s latest menu additions include a bacon cheeseburger with a nine-green spring mix on a toasted artisan-baked pretzel bun, as well as grilled chicken sandwiches and fresh vegetables served in a multi-grain flatbread made with flax seeds, cracked wheat, rolled oats, millet and sesame seeds.

“Fast casual has taken some share overall from quick-service, so all of these chains are smart to look at how they can take what they do and upgrade it just enough to stay in the game,” Ms. Chapman said.

Other new items court on-the-go consumers. McDonald’s Premium McWraps feature packaging innovated for handheld consumption, and KFC’s Original Boneless Chicken offers similar portability.

“There’s a certain customer that’s grown accustomed to eating on the go with one hand — the whole portable thing,” Ms. Chapman said.

Spicy flavors also star in some of the year’s launches, including Burger King’s limited-time Chipotle Whopper, with spicy chipotle mayo and pepper jack cheese, and McDonald’s Bacon Habanero Ranch Quarter Pounder, featuring a habanero ranch sauce and white cheddar. Additionally, Subway tested a chicken melt sandwich topped with Sriracha hot sauce in select markets this year.

But perhaps the hottest trend among the year’s introductions at top chains includes items with a better-for-you angle.

“There are a couple of turkey burgers, more veggie burgers, a lot of innovation around grilled chicken sandwiches and wraps,” Ms. Chapman noted. “(McDonald’s Egg White Delight) doesn’t have a yolk and it’s on a whole grain muffin, so I think that’s another better-for-you point in their favor.”

Additionally, Dunkin’ Donuts recently announced plans to expand its gluten-free test items nationally this year.

“I think that (restaurants) will continue to take their standard platform and see how they can go with, on the one end with extreme flavors and spice, heat levels and spice blends and global flavors, and then on the other end, how they can continue to innovate to make things better for you or perceived to be better for you without taking away flavor and what’s at the core. Do we want a better-for-you Whopper? Maybe not. But we want Burger King to offer a sandwich that’s better for you, whether we order it or not.”


Slideshow: Top chain menus mix health and hedonism

CHICAGO — Better-for-you options and over-the-top indulgences alike have rolled out on top chain restaurant menus this year. Not long after McDonald’s added an egg-white sandwich on a whole grain English muffin, Dunkin’ Donuts introduced its bacon-and-egg sandwich on a halved glazed donut.

“As consumers, we certainly want chains to offer better-for-you items,” said Mary Chapman, director of product innovation at Chicago-based research firm Technomic, Inc.

But at the same time, she added, mainstream restaurants are launching what she calls “shock foods,” such as Pizza Hut’s Crazy Cheesy Crust, which features a ring of cheese-filled pockets of dough that may be removed and eaten separately or as part of the slice.

“People are going to order it because it’s fun and funny, but it’s not something that someone is going to order once a week,” Ms. Chapman said. “Restaurant chains put things on and take things off all the time, and so why not put something on that’s really crazy?”

Another recent innovation from Pizza Hut reflects a trend in quick-service restaurants offering premium or artisan items. The chain’s Firebaked Style Flatbread Pizzas, with edge-to-edge toppings on a crispy wood-fired style crust, may entice a different type of consumer, Ms. Chapman said.

“Pizza Hut’s flatbread pizzas are meant to show an upgraded or more custom and carefully made item,” she said. “If you think of who eats pizza, it’s families and groups of friends and singles and a lot of different types of people. You don’t want to just have your product tied to 18- to 25-year-old men who can order off of their Xbox. So, you do the flatbread to appeal to a more sophisticated palette or a woman or someone who cares more about the better-for-you aspect.”

To compete with the quickly growing fast casual segment, top chains indeed are pumping out premium products. Wendy’s latest menu additions include a bacon cheeseburger with a nine-green spring mix on a toasted artisan-baked pretzel bun, as well as grilled chicken sandwiches and fresh vegetables served in a multi-grain flatbread made with flax seeds, cracked wheat, rolled oats, millet and sesame seeds.

“Fast casual has taken some share overall from quick-service, so all of these chains are smart to look at how they can take what they do and upgrade it just enough to stay in the game,” Ms. Chapman said.

Other new items court on-the-go consumers. McDonald’s Premium McWraps feature packaging innovated for handheld consumption, and KFC’s Original Boneless Chicken offers similar portability.

“There’s a certain customer that’s grown accustomed to eating on the go with one hand — the whole portable thing,” Ms. Chapman said.

Spicy flavors also star in some of the year’s launches, including Burger King’s limited-time Chipotle Whopper, with spicy chipotle mayo and pepper jack cheese, and McDonald’s Bacon Habanero Ranch Quarter Pounder, featuring a habanero ranch sauce and white cheddar. Additionally, Subway tested a chicken melt sandwich topped with Sriracha hot sauce in select markets this year.

But perhaps the hottest trend among the year’s introductions at top chains includes items with a better-for-you angle.

“There are a couple of turkey burgers, more veggie burgers, a lot of innovation around grilled chicken sandwiches and wraps,” Ms. Chapman noted. “(McDonald’s Egg White Delight) doesn’t have a yolk and it’s on a whole grain muffin, so I think that’s another better-for-you point in their favor.”

Additionally, Dunkin’ Donuts recently announced plans to expand its gluten-free test items nationally this year.

“I think that (restaurants) will continue to take their standard platform and see how they can go with, on the one end with extreme flavors and spice, heat levels and spice blends and global flavors, and then on the other end, how they can continue to innovate to make things better for you or perceived to be better for you without taking away flavor and what’s at the core. Do we want a better-for-you Whopper? Maybe not. But we want Burger King to offer a sandwich that’s better for you, whether we order it or not.”


Slideshow: Top chain menus mix health and hedonism

CHICAGO — Better-for-you options and over-the-top indulgences alike have rolled out on top chain restaurant menus this year. Not long after McDonald’s added an egg-white sandwich on a whole grain English muffin, Dunkin’ Donuts introduced its bacon-and-egg sandwich on a halved glazed donut.

“As consumers, we certainly want chains to offer better-for-you items,” said Mary Chapman, director of product innovation at Chicago-based research firm Technomic, Inc.

But at the same time, she added, mainstream restaurants are launching what she calls “shock foods,” such as Pizza Hut’s Crazy Cheesy Crust, which features a ring of cheese-filled pockets of dough that may be removed and eaten separately or as part of the slice.

“People are going to order it because it’s fun and funny, but it’s not something that someone is going to order once a week,” Ms. Chapman said. “Restaurant chains put things on and take things off all the time, and so why not put something on that’s really crazy?”

Another recent innovation from Pizza Hut reflects a trend in quick-service restaurants offering premium or artisan items. The chain’s Firebaked Style Flatbread Pizzas, with edge-to-edge toppings on a crispy wood-fired style crust, may entice a different type of consumer, Ms. Chapman said.

“Pizza Hut’s flatbread pizzas are meant to show an upgraded or more custom and carefully made item,” she said. “If you think of who eats pizza, it’s families and groups of friends and singles and a lot of different types of people. You don’t want to just have your product tied to 18- to 25-year-old men who can order off of their Xbox. So, you do the flatbread to appeal to a more sophisticated palette or a woman or someone who cares more about the better-for-you aspect.”

To compete with the quickly growing fast casual segment, top chains indeed are pumping out premium products. Wendy’s latest menu additions include a bacon cheeseburger with a nine-green spring mix on a toasted artisan-baked pretzel bun, as well as grilled chicken sandwiches and fresh vegetables served in a multi-grain flatbread made with flax seeds, cracked wheat, rolled oats, millet and sesame seeds.

“Fast casual has taken some share overall from quick-service, so all of these chains are smart to look at how they can take what they do and upgrade it just enough to stay in the game,” Ms. Chapman said.

Other new items court on-the-go consumers. McDonald’s Premium McWraps feature packaging innovated for handheld consumption, and KFC’s Original Boneless Chicken offers similar portability.

“There’s a certain customer that’s grown accustomed to eating on the go with one hand — the whole portable thing,” Ms. Chapman said.

Spicy flavors also star in some of the year’s launches, including Burger King’s limited-time Chipotle Whopper, with spicy chipotle mayo and pepper jack cheese, and McDonald’s Bacon Habanero Ranch Quarter Pounder, featuring a habanero ranch sauce and white cheddar. Additionally, Subway tested a chicken melt sandwich topped with Sriracha hot sauce in select markets this year.

But perhaps the hottest trend among the year’s introductions at top chains includes items with a better-for-you angle.

“There are a couple of turkey burgers, more veggie burgers, a lot of innovation around grilled chicken sandwiches and wraps,” Ms. Chapman noted. “(McDonald’s Egg White Delight) doesn’t have a yolk and it’s on a whole grain muffin, so I think that’s another better-for-you point in their favor.”

Additionally, Dunkin’ Donuts recently announced plans to expand its gluten-free test items nationally this year.

“I think that (restaurants) will continue to take their standard platform and see how they can go with, on the one end with extreme flavors and spice, heat levels and spice blends and global flavors, and then on the other end, how they can continue to innovate to make things better for you or perceived to be better for you without taking away flavor and what’s at the core. Do we want a better-for-you Whopper? Maybe not. But we want Burger King to offer a sandwich that’s better for you, whether we order it or not.”


Voir la vidéo: How to make a Subway Sandwich


Commentaires:

  1. Dal

    Bravo, il me semble, est une phrase brillante

  2. Pryor

    Toutefois

  3. Jucage

    Il est compétent et accessible, mais il me semble que vous avez raté pas mal de détails, essayez de les révéler dans les prochains messages

  4. Bedver

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Je peux le prouver. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.



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