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Bande-annonce : À la recherche du général Tso

Bande-annonce : À la recherche du général Tso


« La recherche du général Tso concerne autant la nourriture que l'histoire de l'expérience des immigrants américains »

Le réalisateur Ian Cheney parcourt le monde pour en savoir plus sur l'homme international d'un mystère culinaire.

En salles et en vidéo à la demande le 2 janvier La recherche du général Tso explorera le «mystère culinaire» derrière l'homonyme de l'aliment de base le plus omniprésent de la nourriture sino-américaine.

"Ce film divertissant et alléchant parcourt le monde pour percer un mystère culinaire captivant", promet le synopsis du documentaire.

« Le poulet du général Tso est un aliment de base de la cuisine sino-américaine et une présence omniprésente sur les menus des restaurants à travers le pays. Mais qui était le général Tso ? Et comment son poulet est-il devenu emblématique de toute une cuisine nationale ?

Le réalisateur Ian Cheney voyage de Shanghai à New York en passant par le Midwest américain (et au-delà) pour faire un travail de détective culinaire et découvrir qui et ce que le général Tso était pour les Chinois en Amérique.

Même maintenant, le général reste un mystère, avec un débat qui fait rage sur la façon de prononcer son nom, comment l'épeler et s'il aimait même le poulet ("personne ne sait").

Regardez la bande-annonce ci-dessous et découvrez le « bon documentaire à lécher les doigts » à sa sortie le 2 janvier 2015.

La recherche du général Tso - Bande-annonce de Wicked Delicate Films sur Vimeo.


MEILLEUR poulet général Tso’s

Le poulet enrobé parfaitement croustillant est mélangé à une sauce délicieusement sucrée et épicée et servi avec du riz cuit à la vapeur. Prêt en moins de 30 minutes et meilleur que la version à emporter, pour les amateurs de cuisine épicée, le poulet General Tso’s est totalement irrésistible !

Le poulet du général Tso est l'un des plats à emporter chinois les plus populaires en Amérique depuis des décennies. Vous le trouverez sur pratiquement tous les menus chinois dans tous les restaurants chinois aux États-Unis.

Son origine remonte aux années 1950 à Taïwan où il a été créé pour la première fois par un chef du Hunan nommé Peng Chang-Kuei. Il a développé ce plat dans son restaurant et lui a donné le nom d'un général hunanais du 19e. Alors que le plat original des années 50 partage certaines similitudes avec la version d'aujourd'hui (gras, piquant, épicé, lourd, salé), la version que nous connaissons aujourd'hui et qui est vendue comme un plat à emporter populaire est en grande partie une invention sino-américaine. Et un délicieux en plus !

Des morceaux de poulet tendre de la taille d'une bouchée sont trempés dans un enrobage et frits jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement croustillants, puis jetés dans une sauce délicieusement sucrée et épicée. Le brocoli cuit à la vapeur est un accompagnement populaire dans de nombreux lieux de vente à emporter et bien sûr un lit de riz cuit à la vapeur parfumé. Pour les amateurs de cuisine épicée, le Poulet Général Tso est pratiquement irrésistible !

Donc, la prochaine fois que vous aurez envie de poulet du général Tso, évitez les plats à emporter. Non seulement cela rivalisera avec votre version à emporter préférée, mais il sera chaud et prêt en moins de 30 minutes !

Mélanger les ingrédients de la sauce dans un autre bol jusqu'à ce que le sucre et la fécule de maïs soient dissous et réserver pour plus tard.

Placer le poulet dans un bol à mélanger de taille moyenne. Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la marinade ensemble, puis verser sur les cubes de poulet. Remuer pour bien enrober et réserver.

Mélanger les ingrédients de l'enrobage dans un bol de taille moyenne.

Ramasser les morceaux de poulet et secouer l'excès de marinade, puis draguer les morceaux dans le mélange de fécule de maïs, en enrobant uniformément les morceaux et en secouant l'excès.

Chauffer l'huile dans la friteuse à 375 degrés F.

En travaillant par lots, faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, doré et croustillant, environ 3-4 minutes.

Placer le poulet sur du papier absorbant pour l'égoutter.

Faites chauffer la cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Faites frire l'ail, le gingembre et les piments rouges pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter la sauce et laisser mijoter jusqu'à épaississement, une minute ou deux.

Ajouter le poulet frit et remuer pour bien enrober. Laisser mijoter pendant une minute jusqu'à ce que le poulet ait absorbé la sauce mais soit encore croustillant. Incorporer les oignons verts.

Servir immédiatement avec du riz cuit à la vapeur et du brocoli (traditionnel dans de nombreux lieux de vente à emporter).


MEILLEUR poulet général Tso’s

Le poulet enrobé parfaitement croustillant est mélangé à une sauce délicieusement sucrée et épicée et servi avec du riz cuit à la vapeur. Prêt en moins de 30 minutes et meilleur que la version à emporter, pour les amateurs de cuisine épicée, le poulet General Tso’s est totalement irrésistible !

Le poulet du général Tso est l'un des plats à emporter chinois les plus populaires en Amérique depuis des décennies. Vous le trouverez sur pratiquement tous les menus chinois dans tous les restaurants chinois aux États-Unis.

Son origine remonte aux années 1950 à Taïwan où il a été créé pour la première fois par un chef du Hunan nommé Peng Chang-Kuei. Il a développé ce plat dans son restaurant et lui a donné le nom d'un général hunanais du 19e. Alors que le plat original des années 50 partage certaines similitudes avec la version d'aujourd'hui (gras, piquant, épicé, lourd, salé), la version que nous connaissons aujourd'hui et qui est vendue comme un plat à emporter populaire est en grande partie une invention sino-américaine. Et un délicieux en plus !

Des morceaux de poulet tendre de la taille d'une bouchée sont trempés dans un enrobage et frits jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement croustillants, puis jetés dans une sauce délicieusement sucrée et épicée. Le brocoli cuit à la vapeur est un accompagnement populaire dans de nombreux lieux de vente à emporter et bien sûr un lit de riz cuit à la vapeur parfumé. Pour les amateurs de cuisine épicée, le Poulet Général Tso est pratiquement irrésistible !

Donc, la prochaine fois que vous aurez envie de poulet du général Tso, évitez les plats à emporter. Non seulement cela rivalisera avec votre version à emporter préférée, mais il sera chaud et prêt en moins de 30 minutes !

Mélanger les ingrédients de la sauce dans un autre bol jusqu'à ce que le sucre et la fécule de maïs soient dissous et réserver pour plus tard.

Placer le poulet dans un bol à mélanger de taille moyenne. Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la marinade ensemble, puis verser sur les cubes de poulet. Remuer pour bien enrober et réserver.

Mélanger les ingrédients de l'enrobage dans un bol de taille moyenne.

Ramasser les morceaux de poulet et secouer l'excès de marinade, puis draguer les morceaux dans le mélange de fécule de maïs, en enrobant uniformément les morceaux et en secouant l'excès.

Chauffer l'huile dans la friteuse à 375 degrés F.

En travaillant par lots, faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, doré et croustillant, environ 3-4 minutes.

Placer le poulet sur du papier absorbant pour l'égoutter.

Faites chauffer la cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Faites frire l'ail, le gingembre et les piments rouges pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter la sauce et laisser mijoter jusqu'à épaississement, une minute ou deux.

Ajouter le poulet frit et remuer pour bien enrober. Laisser mijoter pendant une minute jusqu'à ce que le poulet ait absorbé la sauce mais soit encore croustillant. Incorporer les oignons verts.

Servir immédiatement avec du riz cuit à la vapeur et du brocoli (traditionnel dans de nombreux lieux de vente à emporter).


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Le poulet enrobé parfaitement croustillant est mélangé à une sauce délicieusement sucrée et épicée et servi avec du riz cuit à la vapeur. Prêt en moins de 30 minutes et meilleur que la version à emporter, pour les amateurs de cuisine épicée, le poulet General Tso’s est totalement irrésistible !

Le poulet General Tso est l'un des plats à emporter chinois les plus populaires en Amérique depuis des décennies. Vous le trouverez sur pratiquement tous les menus chinois dans tous les restaurants chinois aux États-Unis.

Son origine remonte aux années 1950 à Taïwan où il a été créé pour la première fois par un chef du Hunan nommé Peng Chang-Kuei. Il a développé ce plat dans son restaurant et lui a donné le nom d'un général hunanais du 19e. Alors que le plat original des années 50 partage certaines similitudes avec la version d'aujourd'hui (gras, piquant, épicé, lourd, salé), la version que nous connaissons aujourd'hui et qui est vendue comme un plat à emporter populaire est en grande partie une invention sino-américaine. Et un délicieux en plus !

Des morceaux de poulet tendre de la taille d'une bouchée sont trempés dans un enrobage et frits jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement croustillants, puis jetés dans une sauce délicieusement sucrée et épicée. Le brocoli cuit à la vapeur est un accompagnement populaire dans de nombreux lieux de vente à emporter et bien sûr un lit de riz cuit à la vapeur parfumé. Pour les amateurs de cuisine épicée, le Poulet Général Tso est pratiquement irrésistible !

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Chauffer l'huile dans la friteuse à 375 degrés F.

En travaillant par lots, faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, doré et croustillant, environ 3-4 minutes.

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Son origine remonte aux années 1950 à Taïwan où il a été créé pour la première fois par un chef du Hunan nommé Peng Chang-Kuei. Il a développé ce plat dans son restaurant et lui a donné le nom d'un général hunanais du 19e. Alors que le plat original des années 50 partage certaines similitudes avec la version d'aujourd'hui (gras, piquant, épicé, lourd, salé), la version que nous connaissons aujourd'hui et qui est vendue comme un plat à emporter populaire est en grande partie une invention sino-américaine. Et un délicieux en plus !

Des morceaux de poulet tendre de la taille d'une bouchée sont trempés dans un enrobage et frits jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement croustillants, puis jetés dans une sauce délicieusement sucrée et épicée. Le brocoli cuit à la vapeur est un accompagnement populaire dans de nombreux lieux de vente à emporter et bien sûr un lit de riz cuit à la vapeur parfumé. Pour les amateurs de cuisine épicée, le Poulet Général Tso est pratiquement irrésistible !

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Le poulet du général Tso est l'un des plats à emporter chinois les plus populaires en Amérique depuis des décennies. Vous le trouverez sur pratiquement tous les menus chinois dans tous les restaurants chinois aux États-Unis.

Son origine remonte aux années 1950 à Taïwan où il a été créé pour la première fois par un chef du Hunan nommé Peng Chang-Kuei. Il a développé ce plat dans son restaurant et lui a donné le nom d'un général hunanais du 19e. Alors que le plat original des années 50 partage certaines similitudes avec la version d'aujourd'hui (gras, piquant, épicé, lourd, salé), la version que nous connaissons aujourd'hui et qui est vendue comme un plat à emporter populaire est en grande partie une invention sino-américaine. Et un délicieux en plus !

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Chauffer l'huile dans la friteuse à 375 degrés F.

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Son origine remonte aux années 1950 à Taïwan où il a été créé pour la première fois par un chef du Hunan nommé Peng Chang-Kuei. Il a développé ce plat dans son restaurant et lui a donné le nom d'un général hunanais du 19e. Alors que le plat original des années 50 partage certaines similitudes avec la version d'aujourd'hui (gras, piquant, épicé, lourd, salé), la version que nous connaissons aujourd'hui et qui est vendue comme un plat à emporter populaire est en grande partie une invention sino-américaine. Et un délicieux en plus !

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Placer le poulet dans un bol à mélanger de taille moyenne. Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la marinade ensemble, puis verser sur les cubes de poulet. Remuer pour bien enrober et réserver.

Mélanger les ingrédients de l'enrobage dans un bol de taille moyenne.

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Chauffer l'huile dans la friteuse à 375 degrés F.

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Placer le poulet sur du papier absorbant pour l'égoutter.

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Le poulet du général Tso est l'un des plats à emporter chinois les plus populaires en Amérique depuis des décennies. Vous le trouverez sur pratiquement tous les menus chinois dans tous les restaurants chinois aux États-Unis.

Son origine remonte aux années 1950 à Taïwan où il a été créé pour la première fois par un chef du Hunan nommé Peng Chang-Kuei. Il a développé ce plat dans son restaurant et lui a donné le nom d'un général hunanais du 19e. Alors que le plat original des années 50 partage certaines similitudes avec la version d'aujourd'hui (gras, piquant, épicé, lourd, salé), la version que nous connaissons aujourd'hui et qui est vendue comme un plat à emporter populaire est en grande partie une invention sino-américaine. Et un délicieux en plus !

Des morceaux de poulet tendre de la taille d'une bouchée sont trempés dans un enrobage et frits jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement croustillants, puis jetés dans une sauce délicieusement sucrée et épicée. Le brocoli cuit à la vapeur est un accompagnement populaire dans de nombreux lieux de vente à emporter et bien sûr un lit de riz cuit à la vapeur parfumé. Pour les amateurs de cuisine épicée, le Poulet Général Tso est pratiquement irrésistible !

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Son origine remonte aux années 1950 à Taïwan où il a été créé pour la première fois par un chef du Hunan nommé Peng Chang-Kuei. Il a développé ce plat dans son restaurant et lui a donné le nom d'un général hunanais du 19e. Alors que le plat original des années 50 partage certaines similitudes avec la version d'aujourd'hui (gras, piquant, épicé, lourd, salé), la version que nous connaissons aujourd'hui et qui est vendue comme un plat à emporter populaire est en grande partie une invention sino-américaine. Et un délicieux avec ça !

Des morceaux de poulet tendre de la taille d'une bouchée sont trempés dans un enrobage et frits jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement croustillants, puis jetés dans une sauce délicieusement sucrée et épicée. Le brocoli cuit à la vapeur est un accompagnement populaire dans de nombreux lieux de vente à emporter et bien sûr un lit de riz cuit à la vapeur parfumé. Pour les amateurs de cuisine épicée, le Poulet Général Tso est pratiquement irrésistible !

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Le poulet General Tso est l'un des plats à emporter chinois les plus populaires en Amérique depuis des décennies. Vous le trouverez sur pratiquement tous les menus chinois dans tous les restaurants chinois aux États-Unis.

Son origine remonte aux années 1950 à Taïwan où il a été créé pour la première fois par un chef du Hunan nommé Peng Chang-Kuei. Il a développé ce plat dans son restaurant et lui a donné le nom d'un général hunanais du 19e. Alors que le plat original des années 50 partage certaines similitudes avec la version d'aujourd'hui (gras, piquant, épicé, lourd, salé), la version que nous connaissons aujourd'hui et qui est vendue comme un plat à emporter populaire est en grande partie une invention sino-américaine. Et un délicieux en plus !

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MEILLEUR poulet général Tso’s

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Le poulet du général Tso est l'un des plats à emporter chinois les plus populaires en Amérique depuis des décennies. Vous le trouverez sur pratiquement tous les menus chinois dans tous les restaurants chinois aux États-Unis.

Son origine remonte aux années 1950 à Taïwan où il a été créé pour la première fois par un chef du Hunan nommé Peng Chang-Kuei. Il a développé ce plat dans son restaurant et lui a donné le nom d'un général hunanais du 19e. Alors que le plat original des années 50 partage certaines similitudes avec la version d'aujourd'hui (gras, piquant, épicé, lourd, salé), la version que nous connaissons aujourd'hui et qui est vendue comme un plat à emporter populaire est en grande partie une invention sino-américaine. Et un délicieux en plus !

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Placer le poulet dans un bol à mélanger de taille moyenne. Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la marinade ensemble, puis verser sur les cubes de poulet. Remuer pour bien enrober et réserver.

Mélanger les ingrédients de l'enrobage dans un bol de taille moyenne.

Ramasser les morceaux de poulet et secouer l'excès de marinade, puis draguer les morceaux dans le mélange de fécule de maïs, en enrobant uniformément les morceaux et en secouant l'excès.

Chauffer l'huile dans la friteuse à 375 degrés F.

En travaillant par lots, faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, doré et croustillant, environ 3-4 minutes.

Placer le poulet sur du papier absorbant pour l'égoutter.

Faites chauffer la cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Faites frire l'ail, le gingembre et les piments rouges pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter la sauce et laisser mijoter jusqu'à épaississement, une minute ou deux.

Ajouter le poulet frit et remuer pour bien enrober. Laisser mijoter pendant une minute jusqu'à ce que le poulet ait absorbé la sauce mais soit encore croustillant. Incorporer les oignons verts.

Servir immédiatement avec du riz cuit à la vapeur et du brocoli (traditionnel dans de nombreux lieux de vente à emporter).


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