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Tarte aux pommes double croûte

Tarte aux pommes double croûte


J'ai bien mélangé le beurre mou avec la farine et la semoule puis j'ai ajouté le reste des ingrédients pour la pâte et j'ai fait une pâte que j'ai ensuite mise au frigo.

J'ai nettoyé les pommes, j'en ai coupé un tiers en petits cubes (les américains n'utilisent pas de pommes râpées pour les gâteaux mais des cubes, mais j'en mets aussi des râpées qui ressortent mieux), et j'ai râpé le reste des pommes sur un grand râpe. Ensuite je les ai mélangés avec le jus d'un citron, puis j'ai mis le reste des ingrédients pour la garniture et je les ai fait durcir un peu au feu ensemble.Budinca a pour rôle d'absorber le jus de pomme et de donner la consistance de la garniture. Les Américains utilisent du tapioca ou de l'amidon pour cela, mais le pudding est également bon.

J'ai ensuite divisé la pâte en 2, un plus gros et un plus petit. Du grand j'étale une feuille que je mets dans la plaque sur le papier cuisson, avec les bords relevés, pour que la garniture ne s'étale pas. J'ai versé la garniture sur la feuille et sur la garniture de la deuxième feuille, que j'ai piqué avec une fourchette d'un endroit à l'autre.

J'ai mis le plateau au four à feu moyen jusqu'à ce que la maison soit remplie d'une odeur de pomme et de cannelle (je peux dire à l'odeur quand c'est prêt).

Puis je l'ai coupé en grosses tranches et j'ai servi mon commando band :))), qui attendait avec impatience.

C'était délicieux !!


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