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Gaufres salées au jambon, cheddar et choux de Bruxelles

Gaufres salées au jambon, cheddar et choux de Bruxelles


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Gaufres salées au jambon, cheddar et choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles sont parmi nous, alors gardez les baies et la crème fouettée pour l'été et préparez plutôt des gaufres savoureuses avec du jambon, du cheddar et des choux de Bruxelles. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner familial spécial ou un brunch des fêtes.

Remarques

Si vous ne voulez pas faire vous-même la pâte simple, utilisez un mélange préemballé (assez pour huit gaufres) et ajoutez simplement le jambon, le cheddar et les choux de Bruxelles.

Servir les gaufres chaudes avec du sirop d'érable ou de la sauce moutarde au miel.

Ingrédients

  • 1-1/3 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 oeufs
  • 1-1/2 tasse de lait
  • 1/4 tasse de beurre, fondu
  • 1/2 tasse de fromage cheddar, râpé
  • 3 onces de jambon précuit, coupé en tranches ou en petits cubes
  • 4 choux de Bruxelles, nettoyés, tiges enlevées et coupés en tranches
  • 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

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Je suis une mère de 4 enfants qui travaille dur pour préparer des repas sains et savoureux pour ma famille.

Je suis blogueuse food par passion et Analyste financier pour le secteur du Développement par profession

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Ranjani Raj est l'auteur de "Ranjani's Kitchen", un blog culinaire. Travaille en tant qu'associé technique dans une entreprise privée. Blogueur culinaire, rédacteur de contenu et photographe amateur


Des sandwichs à la gaufre si bons qu'ils changeront votre point de vue le matin

Les gaufres sont l'un de nos aliments préférés. Gaufres au babeurre légères et moelleuses, gaufres au fromage savoureuses ou gaufres à la citrouille de blé entier copieuses - nous les prendrons comme ils viennent.

Bien que le beurre et le sirop d'érable suffisent souvent, les gaufres se marient également très bien avec toutes sortes de garnitures et d'accompagnements. Les gaufres sont une palette unique pour tout, du poulet frit à la crème glacée et nous sommes actuellement en train de nous pâmer devant les gaufres sous forme de sandwich.

Les sandwichs aux gaufres ont du sens. Pourquoi manger un sandwich panini chaud et pressé avec du pain alors que vous pourriez en manger un avec des gaufres ? Et pourquoi faire une gaufre sans quelque chose pris en sandwich au milieu ? Les gaufres font d'excellents sandwichs pour le petit-déjeuner avec des œufs et du bacon, mais elles font aussi d'excellents desserts, avec des choses comme le Nutella et les fraises.

Les sandwichs aux gaufres sont un cadeau en soi, et aussi parce qu'ils nous donnent tellement plus de façons de manger des gaufres. Ils sont si faciles, délicieux et évidents qu'ils pourraient simplement changer votre façon de penser à la nourriture.


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Coupez vos restes de jambon en fines lanières avant de les ajouter à ce plat de pâtes crémeuses aux orecchiettes. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez que des pois verts surgelés, ils fonctionnent très bien ici.

Ces biscuits copieux et salés peuvent être préparés en moins d'une heure. Servis avec de la moutarde, du jambon et du miel. La recette demande du jambon tranché finement, mais vous pouvez également opter pour une coupe épaisse.

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Purée de pommes de terre salée au cheddar “Latke” gaufres à l'huile d'olive à l'ail

2 tasses purée de pommes de terre froide ou à température ambiante (de préférence non assaisonnée)
1 tasse farine tout usage blanchie ou 1/2 farine de pomme de terre (amidon)
1 tasse fromage cheddar fort râpé
2 grands oignons verts, tranchés finement
1/3 tasse huile d'olive à l'ail

1 grand œuf battu
1 cuillère à café levure chimique
2 cuillères à café sel (moins pour la purée de pommes de terre pré-assaisonnée)
Poivre frais moulu au goût
Crème sure (facultatif pour servir)

Les directions

Chauffer le gaufrier. Pendant ce temps, ajouter tous les ingrédients dans un grand bol, y compris la moitié des oignons verts. Fouettez soigneusement.

Bien graisser le gaufrier chaud. Ajouter 1/3 tasse pour chaque gaufre. Cuire jusqu'à ce que l'intérieur soit doré, environ 5 minutes par gaufre. Servir avec une cuillerée de crème sure, des oignons verts supplémentaires et de la sauce piquante, si désiré.


Gaufres salées au jambon, cheddar et choux de Bruxelles - Recettes

Nous mangeons des courges d'hiver tout l'automne et l'hiver dans notre maison. Nous obtenons souvent un bouquet du jardin de mon beau-père et nous recevons toujours un grand panier assorti le dernier jour de notre marché de producteurs. Cela fait de la courge d'hiver un aliment de base ici et je trouve toujours de nouvelles façons de l'apprécier. Cette recette est une version modifiée de mon plat d'accompagnement Cheesy Spaghetti Squash. J'ai opté pour une courge spaghetti plus grosse, j'ai ajouté du jambon et j'ai apporté quelques autres modifications pour en faire un plat principal. C'était si crémeux et ringard, mais aussi plein de bonté végétale en même temps en utilisant la courge spaghetti au lieu de quelque chose comme des pâtes ou du riz. C'est peut-être un bon moyen d'inciter les plus exigeants à essayer la courge spaghetti !

Cette recette servira 2 adultes en plat principal. Il est facile de doubler cependant. C'est aussi une excellente façon d'utiliser les restes de jambon, surtout si vous préparez un jambon pour les prochaines vacances. J'adore les recettes qui transforment les restes en quelque chose de complètement nouveau.

Bateaux de courge spaghetti jambon et fromage
1 courge spaghetti moyenne
1 cuillère à soupe de beurre
2 gousses d'ail, hachées
2 oignons verts, tranchés, blancs et verts séparés
3 cuillères à soupe de farine tout usage
2 tasses de lait (j'ai utilisé 2%)
sel et poivre noir fraîchement moulu
pincée de poivre de cayenne
2-1/2 tasses de fromage cheddar fort râpé
2 tasses de jambon cuit en dés/restes de jambon

Préchauffer le four à 375 degrés. Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. Placer dans un plat allant au four et cuire au four pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette. Réserver au frais.

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer l'ail et les parties blanches de l'oignon vert. Cuire jusqu'à tendreté, environ 1-2 minutes. Incorporer la farine et cuire encore une minute. Incorporer le lait jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Cuire en fouettant souvent jusqu'à épaississement. Incorporer le poivre de Cayenne, le sel et le poivre, au goût.

Retirer du feu et incorporer 2 tasses de fromage et incorporer le jambon. Utilisez une fourchette (attention à ne pas percer la peau) pour retirer la courge spaghetti et la casser en lanières. Incorporez-le directement au mélange de sauce au fromage chaud. Remettez les peaux de courge spaghetti dans le plat de cuisson. Répartir le mélange uniformément dans chaque moitié.

Cuire au four environ 15 minutes, puis griller jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Garnir avec les portions vertes de l'oignon vert.


  • 4 tranches de bacon
  • 2 onces de fromage Fontina (environ 1/2 tasse râpé)
  • 3 gros oeufs
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 1/2 cuillères à café de moutarde de Dijon ou brune
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir frais moulu
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • Persil ou ciboulette frais haché, pour la garniture

Chauffer une poêle épaisse de 10 pouces à feu moyen. Coupez le bacon en dés et ajoutez-le dans la poêle chaude. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en le tournant pour dorer les deux côtés. Retirer le bacon sur du papier absorbant pour l'égoutter. Mettre de côté.

Râpez le fromage à l'aide d'un robot culinaire avec le disque à râper ou utilisez une râpe à boîte. Mettre de côté.

Placez une grille de four dans le tiers inférieur du four.

Dans un grand bol ou dans un mélangeur électrique, mélanger les œufs, la farine, le lait, la moutarde de Dijon, le sel kasher et le poivre. Fouetter ou mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Essuyez la poêle épaisse de 10 pouces et ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre. Placer la poêle sur feu moyen et mélanger le beurre pour qu'il enrobe le fond et les côtés. Lorsque la mousse s'estompe, versez la pâte dans la poêle.

Mélanger le fromage râpé et le bacon cuit et saupoudrer le centre de la pâte aux œufs, en laissant un bord d'environ 1 pouce pour permettre à la pâte de gonfler pendant la cuisson.

Cuire au four environ 15 à 17 minutes, ou jusqu'à ce que la crêpe soit dorée et gonflée sur le pourtour. Baissez la température du four à 325 F et laissez-le cuire pendant environ 3 à 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'il soit pris.

Sortez la crêpe du four et décorez de ciboulette ou de persil. Couper en pointes et servir chaud.



Commentaires:

  1. Naaman

    Cela ne me convient pas.

  2. Tet

    Merci à l'auteur pour le post !!

  3. Kazragrel

    Désolé, mais cette option ne me convenait pas. Peut-être y a-t-il des options?



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