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Côtes de porc (soupe aux choux)

Côtes de porc (soupe aux choux)


Coupez les côtes et faites-les bouillir avec des feuilles de laurier et des oignons entiers ou coupés en deux.

Eplucher les carottes et couper les rondelles, les mettre dans l'eau sur les côtes et quelques feuilles de thym et d'aneth séchés (je n'avais que du thym séché, l'aneth est fini) saler et laisser bouillir.

Pendant ce temps, coupez ou hachez le chou et portez à ébullition avec les côtes levées,

Lorsque les côtes levées et les carottes sont cuites, ajoutez le concentré de tomate et retirez les brins de thym et d'aneth et l'oignon (mettez sur le feu pour qu'ils durcissent un peu) puis mettez du vinaigre de cidre de pomme ou du sel de citron dans la soupe.

Faire bouillir 2-3 de plus et éteindre le feu, servir avec de l'aneth vert haché sur le dessus, des poivrons ,,,,,,,,,,,,,,



Méthode de préparation

Petites pommes de terre en sauce au fromage

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant quelques minutes - les surgelées ne doivent être rincées qu'à l'eau chaude. il

Tarte aux légumes d'automne

Nous préparons un plateau d'une taille de 30/40 cm. ou deux plus petits que 15/20 cm. Nous nous préparons pour le début


Soupe de côtes fumées

Laly a envoyé une merveilleuse recette à notre concours : la soupe de côtes fumées. Apportez le printemps avec vous avec vos merveilleuses recettes préparées pour vos proches et vous pouvez gagner un autocuiseur DeKassa 10 litres avec couvercle en verre supplémentaire, un wok avec couvercle et intérieur en céramique Bergner (série Vioflam), ou une marmite à vapeur avec deux Peterhof sites (fond encapsulé en 3 couches), proposés par Megaplus.ro.

INGRÉDIENTS

500 gr de côtes de porc fumées
1 carotte appropriée
1 céleri
1 panais
1 oignon
1 rouge
1 pomme de terre de taille appropriée
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
3 nids de nouilles
persil vert
jus de chou

MÉTHODE DE PRÉPARATION
Coupez les côtes de porc en morceaux appropriés, puis lavez-les à l'eau tiède. Dans une grande casserole, mettez les côtes levées à ébullition avec de l'eau froide.
Pendant ce temps, nettoyez les légumes. Nous mettons la carotte, le céleri et le panais sur la râpe à grosses mailles. Qui veut peut les couper en cubes adaptés. Rosia est ébouillantée, nettoyée de la peau et mise sur une râpe à larges mailles. Hacher finement l'oignon et couper la pomme de terre en cubes. Laissez bouillir la viande, et quand la mousse commence à se former sur le dessus, prenez-la avec une cuillère. Nous nettoyons la mousse chaque fois que nécessaire. Ajouter les légumes et laisser bouillir, à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Vers la fin de la préparation, nous ajoutons le jus de chou au goût et la pâte de tomate. Nous n'ajoutons du sel que si nécessaire. Attention, on ne met pas de sel dans la soupe dès le début, car le jus de chou est aussi salé. Laisser bouillir quelques minutes, puis ajouter les nouilles et laisser bouillir quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Éteindre le feu et ajouter le persil finement haché.


Ingrédient:

- une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- un muscle de porc dégraissé et coupé en cubes
- 3/4 cuillère à café de sel
- un oignon moyen, finement haché
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à café de paprika
- un quart de cuillère à café de poivron rouge ou selon préférence
- une tasse de vin blanc
- 4 tomates déshydratées, hachées
- 4 tasses de soupe au poulet
- une bonne botte de feuilles de chou créées, sans innervations, hachées (environ 8 tasses)
- 300 g de haricots blancs

Chauffer l'huile dans un bol profond à feu moyen. Ajouter le porc, saupoudrer de sel et cuire, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'extérieur - environ 2 minutes. Déplacer dans une assiette en laissant la sauce dans le bol.

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il commence à brunir - environ 2-3 minutes. Ajouter l'ail, le paprika et le poivron rouge et cuire en remuant constamment - environ 30 secondes. Ajouter le vin et les tomates, augmenter le feu et remuer pour retirer les parties attachées au fond du bol. Ajouter la soupe et porter à ébullition.

Ajouter le chou et remuer jusqu'à ce qu'il soit tendre. Réduire le feu à doux pour laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que le chou ait ramolli - environ 4 minutes. Ajouter les haricots et le porc et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient chauds - environ 2 minutes.

C'est une recette originale mais délicieuse soupe de porc! L'association des saveurs et des textures, des ingrédients et de la saveur finale font de cette soupe un régal culinaire simple et rapide !


Méthode de préparation

Nous préparons les ingrédients

Hacher le chou et le mettre dans de l'eau chaude pour le couvrir, pour enlever plus de sel.
Nous laissons ainsi jusqu'à ce que nous obtenions le résultat souhaité, en goûtant le chou de temps en temps et en changeant l'eau si nécessaire.
Faites chauffer le saindoux et faites-y revenir l'oignon et la carotte, puis ajoutez le ketchup et laissez encore quelques minutes sur le feu en mâchant de temps en temps.

Faire du chou aigre avec des souris et des côtes de porc

Mettez le chou bien égoutté sur le mélange sur le feu.

Ajouter les feuilles de laurier, les brins de thym, le poivre, les vignes d'aneth, les tranches de souris et les tranches d'ail.

Mélangez bien le tout et mettez le chou au four à 180 degrés pendant plus d'une heure, goûtez-le de temps en temps et voyez quand il est prêt.

Préparez séparément les côtes de porc cuites au four dans du saindoux et assaisonnées.

Nous servons du chou aux côtes levées et de la polenta à la crème sure.

REMARQUE
Vous pouvez ajouter de l'ail et au moment de servir, cela lui donnera un goût particulier.

J'espère que vous trouverez ma recette de chou aigre avec des souris et des côtes de porc utile!


Vidéo: Herkulliset kaalikääryleet. Lihakoulu. HK