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Collation croustillante aux pois chiches

Collation croustillante aux pois chiches


Les pois chiches sont en train de bouillir. Les épices sont toutes mélangées. Mettez autant que vous voulez de chacun, selon vos goûts et vos préférences. J'ai mis beaucoup de piment.. :))

Arrosez les pois chiches d'huile, puis mélangez-les avec les épices. Mettez-le dans la poêle, étalez. Cuire au four à 180 degrés. Secouer la plaque de temps en temps pour une cuisson uniforme. Goûtez un pois chiche pour voir s'il est suffisamment moelleux ou croquant, à votre guise. Attention à ne pas trop les oublier car ils durcissent comme de la pierre. Quand j'attrape une croûte fine et croustillante, je les sors.


Bien égoutter les pois chiches. Vous pouvez également le mettre sur du papier absorbant pour vous assurer qu'il n'y a plus de liquide.

Ajouter des épices au goût. Être sucré, être salé, être un peu épicé ? Bien mélanger le tout. Le moyen le plus simple est d'utiliser un bol pour cela.

Placer les pois chiches dans un grand plateau de manière à ce que les haricots soient côte à côte et cuire à 180 degrés. C'est prêt dans une demi-heure. Assurez-vous de retourner les pois chiches de temps en temps, afin qu'ils soient bien de tous les côtés.


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marnie il y a 8 ans - 4 février 2009 23:02

Re: Naut épicé frit

très appétissant !d'autant plus qu'il est croustillant.
Merci pour ces recettes.
Pouvez-vous m'expliquer ce qu'est le curcuma ou le piment s'ils se trouvent dans notre pays ?

Ioana il y a 8 ans - 4 février 2009 23:38

Re: Naut épicé frit

Le turkmène est aussi appelé curcuma, c'est une épice utilisée surtout dans la cuisine indienne, il est souvent utilisé comme colorant, il donne une belle couleur jaune orangé aux aliments (riz, épice sur poulet, soupes, boissons), très proche du safran en couleur le goût est neutre, on ne le sent pas du tout dans les aliments on en trouve dans nos magasins diététiques

le piment est une poudre/flocon de piment fort, beaucoup plus rapide que le paprika fort, car il est fabriqué à partir de piments très forts comme le Cayenne
vous pouvez le trouver sous forme de flocons, chez Fuchs c'est un moulin-bouteille à flocons, il est plus pratique à utiliser que la poudre de chili qu'on trouve partout dans le quartier des épices, en sachets ou en moulin dont je parlais

marnie il y a 8 ans - 7 février 2009 20:11

Re: Naut épicé frit

Merci de m'avoir précisé. J'ai trouvé du piment. Le Turkmène reste.

marnie il y a 8 ans - 11 février 2009 12:27

Re: Naut épicé frit

Gardez à l'esprit qu'il vaut mieux ne pas grignoter sur place mais dans quelques jours quand ils seront croustillants.

Ioana il y a 8 ans - 11 février 2009 12:51

Re: Naut épicé frit

cela dépend de combien vous les avez laissés au four, mais c'est aussi une méthode, si vous les laissez quelques jours ils vont durcir, vraiment

J'ai corrigé le temps de friture dans la recette, car cela dépend de la taille du pois chiche. la première fois que je l'ai fait avec des petits pois chiches, et 20 minutes ont suffi pour en sortir super croustillant, ce week-end j'ai eu des pois chiches deux fois plus gros et il m'a fallu environ 40 minutes pour aller mieux.

cosmina il y a 8 ans - 11 février 2009 17:13

Re: Naut épicé frit

Je ne savais même pas qu'il y avait des pois chiches en Roumanie et que ça s'appelait comme ça. et la recette le fait. J'utilise des pois chiches ici et plusieurs fois quand je les sors de l'eau c'est trop et je les jette. maintenant je vais le cuisiner comme ça et on ne mange plus autant de graines)

roxana il y a 8 ans - 17 mars 2009 21:35

Re: Naut épicé frit

intéressant.. . Je mangerais du maïs frit du matin au soir, j'essayerai des pois chiches... pour que je puisse changer

Samy il y a 8 ans - 21 avril 2009 15:34

Re: Naut épicé frit

Environ combien de pois chiches faut-il faire bouillir ?

Ioana il y a 8 ans - 21 avril 2009 15:49

Re: Naut épicé frit

environ 1 1/2 - 2 heures selon la taille du grain, je vous recommande d'acheter des pois chiches avec des haricots aussi petits que possible.

ici vous pouvez trouver plus de détails sur la façon de cuisiner les pois chiches : [lien]

Cristina Li il y a 8 ans - 20 mai 2009 15:52

Re: Naut épicé frit

les pois chiches bouillent beaucoup plus vite si vous les laissez tremper pendant au moins 12 heures - dans l'autocuiseur, ils bout puis en 20 minutes environ et ils ne s'effritent même pas, tout comme les haricots (long temps de trempage, temps de cuisson court)

iko il y a 8 ans - 8 septembre 2009 13:55

Re: Naut épicé frit

Aby il y a 8 ans - 20 septembre 2009 15:44

Re: Naut épicé frit

Je laisse tremper les pois chiches dans de l'eau salée pendant env. 12 heures puis il suffit de le faire revenir dans une poêle en téflon (sans huile) pendant 15 minutes à feu doux et le résultat est très bon

alina il y a 6 ans - 15 janvier 2011 18:47

Re: Naut épicé frit

Peut-on le faire frire dans une poêle ? J'ai un four qui ne cuit pas très bien, et j'aimerais vraiment faire cette recette. attendez la réponse !

Ioana il y a 6 ans - 16 janvier 2011 11:38

Re: Naut épicé frit

une poêle avec un couvercle à secouer de temps en temps et je pense que ça s'en sortira bien.

il y a 5 ans - 12 février 2012 10:37

Re: Naut épicé frit

merci beaucoup, même aujourd'hui j'expérimente, parce que j'ai un pois chiche trempé, je vais utiliser la poêle car cela semble plus simple et plus sain
s'il sort, je le transmettrai et on pensera à toi

Oana il y a 2 ans - 6 novembre 2015 05:56

Re: Naut épicé frit

Vous ne pouvez pas compenser la chaleur du four chaud pendant 20-40min. Ne pas panoramique. ils ne sortent pas croustillants.


Léger & # 038 Rapide. Pois chiches cajun, croustillants

Je ne sais pas si j'ai déjà dit ça, mais mon diable, celui qui me fait tourner quand j'ai faim, surtout, est salé. Les bonbons me laissent froid la plupart du temps, mais parfois ils rendent même mes yeux "sucrés" de chocolat. Mon préféré est le chocolat noir amer avec 75 pour cent de cacao, Lindt avec du sel. Car je trouve l'association du sucré et du salé et la surprise que chaque grain de sel me procure, après la douceur amère du chocolat, extrêmement intéressante.

Autant j'aime les épices, autant j'ai récemment développé une véritable fascination pour le sel et, je l'avoue, pour tenter de le rendre le plus intéressant possible, j'ai commencé à expérimenter toutes sortes de combinaisons.

Le sel est, alorsMon "péché", c'est pourquoi un monde construit uniquement de chocolat, de meringues ou de barbe à papa serait un cauchemar pour moi. Le pire d'entre eux & # 8230

Fidèle à mon "diable" salé, je m'abstiens difficilement des collations salées et, parce que j'essaie de ne pas manger trop de bêtises, je cherche toujours des alternatives saines à toutes les frites, collations ou biscuits salés qui attirent mon attention. C'est ainsi que j'ai découvert le pois chiche cajun, c'est-à-dire des pois chiches entiers, issus de conserves, saupoudrés du mélange cajun que j'aime tant.


Sept plats simples de pois chiches

Tout type d'aliment à base de pois chiches regorge de protéines et de fibres végétales, indispensables à la musculature, à la détoxification de l'organisme et à un bon transit intestinal. Alors, si vous êtes fan de pois chiches, découvrez dans cet article quelques délicieuses variantes de salades ou autres plats avec cet ingrédient miracle dans la composition.


Burgers de pois chichesÀ partir de pois chiches, vous pouvez faire un hamburger aux légumes extraordinairement savoureux. Il n'aura rien de commun avec ceux qui sont prêts à acheter. Tout ce que vous avez à faire est de mettre les pois chiches bouillis dans un grand bol et de les passer jusqu'à ce qu'ils deviennent une purée. À partir de là, votre imagination est la limite. Vous pouvez ajouter des oignons rouges finement hachés, des carottes râpées, de la purée de patates douces, de l'ail en poudre ou finement moulu, du paprika, du cumin, de la sauce piquante, du sel, du poivre. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Pour éviter qu'ils ne se désagrègent à la cuisson, conservez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes. Après cela, vous pouvez les faire frire dans l'huile ou les faire cuire dans une poêle en téflon.

TacosMettez les pois chiches dans un bol et assaisonnez avec le cumin, le paprika, la poudre d'ail, le sel et l'huile d'olive. Cuire au four à 200 degrés Celsius pendant 20 minutes. De temps en temps, le plateau est secoué pour qu'il ne brûle pas. Pendant ce temps, préparez la crème d'avocat, en deux morceaux mis dans un mixeur avec le jus d'un citron vert, de la coriandre fraîche et une pincée de sel. Faites chauffer un peu la tortilla puis préparez le taco. Dans chaque tortilla, mettez des pois chiches, de la pâte d'avocat et, si vous voulez d'autres saveurs et textures, du chou rouge, des tomates cerises ou des oignons verts.

Salade de pois chiches, tomates et concombresCette salade peut être parfaite pour un déjeuner ou une collation. Mettez les tomates finement hachées dans un bol, les concombres coupés en dés. puis ajoutez les pois chiches, le sel, le poivre et une poignée de persil finement haché. Assaisonner avec du jus de citron et de l'huile d'olive.

Salade de pois chiches, feta et chou friséLes pois chiches peuvent être cuits au four pendant une courte période, jusqu'à ce qu'ils deviennent plus croustillants. Mélanger ensuite avec de l'huile d'olive et du sel, du tahini, du jus de citron, de l'ail écrasé, du miel. Ajouter la salade de chou frisé et les cubes de fromage feta.

Comprimés de pois chichesHachez une généreuse botte de persil, quelques feuilles de menthe, des oignons verts, un concombre et deux tomates. Mettez-les dans un bol avec les pois chiches et pressez dessus le jus d'un citron. Ajouter le couscous cuit et le sel sur le dessus. Arroser d'huile d'olive. Si vous avez très faim, vous pouvez ajouter quelques morceaux de pita.

Sandwich à l'avocat et aux pois chichesL'avocat et les pois chiches sont placés dans un bol et passés à la fourchette. Incorporer les légumes verts frais : coriandre ou persil, puis jus de citron, sel et poivre. Étaler le mélange sur une tranche de pain et garnir de tranches de concombre, de laitue ou de choux de Bruxelles.

Pois chiches avec vinaigrette au citron vertPour cette recette, il suffit de préparer une sauce rapide et de la mettre sur les pois chiches bouillis. Mélanger le jus de citron vert, la coriandre finement hachée, les oignons verts hachés, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre. Mettez-les ensuite dans un mixeur puis versez-les sur les pois chiches. Si vous ajoutez des tomates et des poivrons, vous avez déjà une délicieuse salade.


Boulettes de pois chiches & #8211 un apéritif savoureux!

Cette recette est idéale pour le repas des fêtes si vous avez des invités qui suivent un régime exclusivement végétalien ou sans gluten. Vous ne les décevrez certainement pas ! De plus, ils peuvent être servis avec du riz basmati et une sauce à l'ail, ou une salade tabuleh. Vous pouvez tout aussi bien les rouler dans un bâton libanais, et faire un shaorma sans viande. Ils sont délicieux dans n'importe laquelle de ces combinaisons, même vides.

Si vous voulez faire avec nous cette recette de falafel végétalien, ou boulettes de pois chiches, suivez les étapes ci-dessous et nous vous garantissons que vous obtiendrez le falafel le plus délicieux. Commençons!


Forfait Grillé d'Orlando : Savoureux et Croustillant

Le forfait Grill : savoureux et croustillant apporte encore plus de bonne humeur à tout rassemblement, qu'il s'agisse d'un événement familial ou d'un au revoir entre amis. Contient suffisamment de délices savoureux et croquants d'Orlando & # 8217 pour 4 à 6 personnes et chacune des collations incluses est riche en fibres, protéines et acides gras essentiels.

Des collations à déguster avec vos proches

Parfait pour 4-6 personnes

Lorsque tout le monde se presse autour du grill et que les bouteilles de bière et de jus s'ouvrent, c'est le moment idéal pour apporter au forfait grillades : savoureux et croustillant. Contient 6 collations naturelles pour tous les goûts, pleines de fibres et de graisses saines.

Les graines de tournesol noir sont riches en vitamines E, B1, B6, en acide folique et en minéraux. Les cacahuètes au four avec sel de mer ont une teneur élevée en coenzyme Q10. La pistache de qualité supérieure en coque cuite au sel de mer contient des stérols végétaux et des antioxydants. Les amandes cuites au sel de mer contiennent de la riboflavine (vitamine B2) nécessaire à la respiration cellulaire. Les graines de citrouille au four contiennent du bêta-carotène, le pigment végétal que le corps transforme en vitamine A, très important pour le système immunitaire. Le maïs grillé est riche en magnésium, phosphore, potassium, manganèse, fer, zinc, cuivre et sélénium. En gros, avec le Forfait Grillades : Savoureux et Croustillants, vous offrez à vos proches des collations naturelles avec de grands bienfaits pour la santé.


Ingrédients pour une portion de salade méditerranéenne :

  • 3 cuillères à soupe de pois chiches croustillants, recette ici
  • 1 petit concombre
  • 1 oignon rouge
  • 150g de feta
  • 1 grosse tomate
  • quelques feuilles de persil vert

Comment fait-on une salade méditerranéenne avec des pois chiches croustillants ?

Couper les concombres et l'oignon en tranches, la tomate en dés et la feta. Si vous prévoyez de le servir au travail, vous pouvez remplacer les oignons par des poivrons.

Placez une couche d'oignon, puis des tranches de concombre, de la feta, de la tomate et du persil vert haché. Si vous filtrez une feuille de basilic, vous ne le regretterez pas. Ajouter la vinaigrette puis les pois chiches. Je n'ai pas ajouté de sel car le fromage est assez salé et j'ai pensé que c'était suffisant.

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POIS CHICHES CROUSTILLANTS cuits au four, avec CINEMA

Cette collation peut remplacer avec succès les collations du magasin, plein de sel, de graisses saturées et de E. Il est très facile à préparer à la maison et c'est une recette pratique qui vaut la peine d'être essayée.

Les pois chiches et le soja sont souvent préparés et consommés de cette manière. Ils deviennent cuits au four croquant et obtenez un agréable goût de noix.

Pois chiches croustillants à la cannelle

Ils peuvent être aromatisés avec diverses épices ou condiments. Une combinaison réussie pour une collation sucrée se situe entre la cannelle et le sucre brut.

Pois chiches croustillants à la cannelle - recette

• 400 g de pois chiches bouillis
• 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
• 2 cuillères à soupe de sucre brut
• 1 cuillère à soupe de cannelle de Ceylan

Idéalement, vous devriez acheter des pois chiches séchés et les faire bouillir vous-même. La méthode rapide est d'autocuiseur. En 40 minutes, il est déjà très bien cuit. Vous pouvez suivre les instructions de cet article.

Si vous n'avez pas le temps de faire bouillir les pois chiches tout seul, vous pouvez acheter des pois chiches en conserve, pré-bouillis. Choisissez un assortiment de qualité.

Égoutter les pois chiches du liquide et les placer dans un grand tamis. Rincez-le bien à l'eau froide et laissez-le égoutter pendant environ 10 minutes. Il ne doit pas avoir d'eau du tout.

Pour éliminer au maximum l'excès d'eau, vous pouvez le mettre entre deux serviettes et tamponner jusqu'à ce qu'il sèche bien.

Transférez ensuite les pois chiches dans un grand bol. Ajouter la pâte de tahini et mélanger soigneusement. Dans un bol séparé, mélanger le sucre avec la cannelle et les ajouter sur les pois chiches. Mélangez légèrement avec vos mains pour vous assurer que les grains sont uniformément couverts.

Mettez les pois chiches dans la plaque du four, dans laquelle vous avez placé un morceau de papier sulfurisé. Enfilez-les bien, en une seule couche.

Mettez la plaque dans le four chauffé à 200 degrés Celsius et laissez-les pendant 20 minutes. Retirez le plateau toutes les 5 minutes et mélangez les haricots avec une cuillère pour les dorer uniformément.

Une fois qu'il a un peu refroidi, retirez le papier cuisson avec les pois chiches et versez-le dans un bol.

Vous pouvez également faire une version épicée. Dans ce cas, mélangez les pois chiches bouillis et tranchés avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrez de sel, de piment ou d'autres épices : romarin, thym, cumin, gingembre, curcuma, etc.

Mangez-le chaud. Une fois refroidi, il n'est pas aussi croustillant.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


POULET GRILLON AU FOUR

C'est l'une des idées les moins chères pour une collation saine et super facile à préparer. Mélangez quelques épices, faites bouillir une quantité de pois chiches, puis mélangez-les et mettez-les au four pour les faire dorer. En quelques mouvements, vous aurez une collation riche fibres et protéines, parfait à avoir sous la main quand on veut calmer un peu sa faim.

Je les ai mangés tels quels, M. B les a trouvés convenables à côté d'un verre de bière, et le matin je les ai mangés avec un œuf à la coque et une salade de tomates aux concombres, en croûtons.

Pour préparer la saucisse, vous avez besoin de quelques pois chiches à bouillir avant de commencer la cuisson, si le temps ne vous le permet pas, c'est ok et conservez-le avec des pois chiches bouillis.

Avant de commencer à travailler, il est bon de se rappeler une petite information qui rendra ce pois chiche croustillant. Dès que vous fermez le four, laissez la plaque à l'intérieur jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, idéalement la nuit. Je n'ai pas eu la patience et j'ai essayé dès qu'il était prêt (il n'avait pas du tout la texture que j'attendais) puis j'ai fermé la porte du four et ce n'est que le lendemain que j'ai vraiment ressenti le goût merveilleux qu'ils ont.


Snack au poulet

Il arrive souvent que nous ayons envie de grignoter et malheureusement, la plupart du temps, la plupart d'entre nous ont recours à des collations qui ne sont pas du tout saines. Récemment, j'ai découvert une alternative, à savoir le snack aux pois chiches.

Malheureusement, dans notre cuisine, les pois chiches ne sont pas du tout présents, malgré le fait que ce légume soit assez polyvalent. En plus du fameux houmous, les pois chiches peuvent être ajoutés aux salades, veloutés, ragoûts et bien d'autres plats.

Les pois chiches sont une généreuse source de nutriments. Il contient beaucoup de vitamines telles que : la vitamine A, B6, C et K. Les pois chiches contiennent également : de l'acide folique, du phosphore, du zinc, du cuivre, du magnésium, du potassium et des fibres. La fibre de pois chiche peut abaisser le taux de cholestérol sanguin. Ils peuvent également assurer un transit régulier et un système digestif sain, convenant aux personnes atteintes du syndrome du côlon irritable. Le sélénium, autre composant de cet aliment, joue un rôle important dans le bon fonctionnement des enzymes hépatiques et aide à le détoxifier.

La recette de ce type de collation est super rapide et délicieuse. Il sera certainement aimé de toute la famille. De plus, la collation aux pois chiches peut être mangée même par les enfants, si nous choisissons de ne pas ajouter de sel ou d'autres épices piquantes.

  • 250-500 g de pois chiches (selon la quantité souhaitée, j'ai utilisé 500 g)
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel au goût

J'ai utilisé des pois chiches bio/bio Niavis que j'ai hydraté le soir jusqu'au deuxième jour. Je l'ai laissé hydrater pendant 12 heures, puis j'ai fait bouillir les pois chiches pendant 30 minutes. Après 30 minutes, j'ai sorti les pois chiches et les ai égouttés dans une passoire pendant environ 10 minutes. Pendant que je laisse égoutter les pois chiches, j'ai préparé l'huile, le sel et tapissé la plaque de papier sulfurisé.

Au bout de 10 minutes, je mets les pois chiches sur une serviette en papier pour m'assurer que les pois chiches sont complètement secs pour que, au final, j'obtienne un pois chiches croustillant. Par la suite, j'ai mis les pois chiches dans un bol sur lequel j'ai mis l'huile et le sel au goût, j'ai très bien mélangé, après quoi j'ai placé les pois chiches dans la plaque à pâtisserie.
* Si vous voulez une collation épicée, vous pouvez ajouter du paprika/piment épicé, en plus des autres ingrédients.

Le four électrique a été préchauffé à 180 degrés pendant 5 minutes, après quoi j'ai mis le plateau avec les pois chiches au four pendant 30 minutes. Après les 15 premières minutes, j'ai sorti le plateau pour retourner les pois chiches des autres côtés, après quoi je les ai mis au four pendant encore 15 minutes.

Le résultat final était super délicieux, seulement bon pour grignoter un film de Noël, avec une tasse de vin chaud.


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