Catégorie: De nouvelles recettes

Poireaux au fromage à la OliverAil, thym, parmesan, cheddar et brieAil, thym, parmesan, cheddar et brieServes 12 en accompagnementCuisiniers En 1 heureDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 151 8 Lipides 12,9g 18 Saturés 6,8g 34 Sucres 1,3g 1 Protéines 6,3g 13 Glucides 1,8g g 1 d'un apport de référence adulteIngrédients6 gros poireaux2 gousses d'ail5 brins d'huile de thymolive fraîche1 noix de beurre non salé100 ml de crème liquide100 g de fromage cheddar50 g de parmesan100 g de brieRecette From Jamie MagazinePar Jamie OliverMéthode Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.

Pour 6 personnesCuit En 45 minutes plus le temps de marinageDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 400 20 Lipides 26,3g 38 Acides gras saturés 5,9g 30 Sucres 6,5g 7 Protéines 31,2g 62 Glucides 8,7g 3 D'un apport de référence adulteIngrédients2 gousses d'ail2 cuillères à soupe de pâte d'amarillo aji ou 3 à soupe de sauce chili Rico Picante Amarillo1 huile de limeolive1 x 225 g de magret de canard1 x 360 g de cuisse de canard2 oignons rouges200 ml de jus d'orange½ cuillère à soupe de cumin moulu6 brins de coriandre fraîche1 piment rouge fraisSALAD1 avocat mûr6 brins de coriandre fraîche6 ciboulette fraîchehuile d'olive extra vierge1 citron vertRecette de Harris Hachez finement l'ail, puis placez-le dans un grand bol avec la pâte (ou sauce) aji amarillo, le jus de citron vert et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Brochettes d'agneau aux fines herbesAvec tomates cerises & quartiers d'oignons en morceauxAvec tomates cerises & quartiers d'oignons en morceauxSert 4Cuisins en 25-45 minutes plus le temps de marinageDifficultéPas trop difficileNutrition par portionCalories 472 24 Lipides 30,8g 44 Saturés 12,5g 63 Sucres 10,2g 11 Protéines 35,3g 5 71 Glucides l'apport de référence d'un adulte Ingrédients8 longs brins ligneux de romarin frais (ou utilisez des brochettes en bois) 600 g d'agneau maigre de qualité, tel que canon, longe, patte2 gros oignons rouges200 g de tomates cerises mûres½ un bouquet de menthe fraîche300 g de yaourt nature sans gras1 huile d'olive extra vierge MARINADE1 grosse poignée de feuilles d'ail sauvage ou 3 gousses d'ail2 grosses pincées de graines de fenouil1 huile de citronoliveRecette deJamie MagazinePar Ginny RolfeMéthodePour la marinade, déchirez l'ail sauvage ou épluchez les gousses d'ail, puis utilisez un pilon et un mortier pour l'écraser avec les graines de fenouil et un peu de sel de mer et de poivre noir.

Curry de crevettes & noix de cocoGingembre, citronnelle & feuilles de citron vertGingembre, citronnelle & feuilles de citron vertPour 3Cuissons en 20 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 219 11 Matières grasses 8,5g 12 Saturés 4,4g 22 Sucres 7,1g 8 Protéines 23,6g 47 Glucides 10,3g 4 D'une référence adulte Ingrédients1 gros oignon2 gousses d'ail1-2 piments rouges frais3cm de gingembre½ tige d'huile d'arachide citronnelle2 feuilles de citron vert, en option400 g de crevettes royales crues et pelées, de sources durables200 g de pois cassés, de mangetout ou de haricots verts100 g de pois50 g de crème de coco100 ml de bouillon de légumes bio, en optionSauce de poisson thaï ou autre sauce de poisson asiatique1 citron vertRecette FromJamie MagazinePar Kate McCulloughMéthodePeler l'oignon et le trancher finement avec les piments.

Méga boulettes de viande sousChargé de fromage et de fouets de sauceChargé de fromage et de fouets de sauceServit 6Cooks en 1 heureDifficultéPas trop délicatNutrition par portionCalories 691 35 Lipides 32,6g 47 Saturés 14,2g 71 Sucres 10,2g 11 Sel 2,3g 38 Protéines 49,7g 99 Glucides 46,7g 18 Fibres 4,4 g -De l'apport de référence d'un adulte Ingrédients huile d'olive1 petite pomme de terre500 g d'épaule de porc émincée de bien-être élevé500 g de bœuf haché de qualité4 brins de romarin frais6 rouleaux de sous-marin vinaigre de vin rouge100 g fromage rouge de Leicester50 g de cressonGRAVY2 oignons rouges1 bulbe de fenouil1 cuillère à soupe pleine de farine 100 ml de portier ou 1 litre de bouillon de poulet biologique de qualité1 cuillère à soupe de sauce HP1 cuillère à soupe de ketchup aux tomates1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire1 cuillère à café de moutarde anglaise1 cuillère à soupe de chutneyrecipe à la mangue adapté deJamie's Friday Night Feast CookbookPar Jamie OliverMethodPréchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6.

4 à 6 portions Cuisiner en 1 heure 45 minutes Difficulté Pas trop compliqué Nutrition par portion Calories 737 37 Lipides 50,4 g 72 Acides gras saturés 17,9 g 90 Sucres 15,2 g 17 Sel 2,3 g 38 Protéines 54,1 g 108 Glucides 16,4 g 6 De l'apport de référence d'un adulte Ingrédients Huile d'olive2 grilles de plus -côtes de dos de longe de porc bien-être (environ 1,6 kg) MARINADE1 piment rouge frais1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce2 gousses d'ail150 ml de jus de pomme non sucré100 ml de vinaigre de vin blanc2 cuillères à soupe de ketchup de tomate1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon100 ml de sauce soja faible en sel100 g de cassonade molle MagazinePar Christina Mackenzie Méthode Préchauffer le four à 200 ° C / gaz 6.

Côtelettes d'agneau à la ratatouille Sert 4Cuisins en 45 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 571 29 Lipides 41,9g 60 Acides gras saturés 16,6g 83 Sucres 10,3g 11 Sel 1,4g 23 Protéines 36,2g 72 Glucides 13,1g 5 Fibres 5,1g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients2 gousses d'ail2 oignons2 bâtonnets de céleri2 courgettes1 aubergine2 tomates mûres1 brin d'huile de thymolive fraîche1 cuillère à soupe de câpres1 poignée d'olives noires8 côtelettes d'agneauRecette FromJamie MagazinePar Andy HarrisMéthodePeler et hacher l'ail, éplucher les oignons, puis couper en dés avec le céleri et l'aubergine.

Pour 6 personnesCuisiner en 15 minutes plus la congélationDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 346 17 Lipides 22,0g 31 Acides gras saturés 13,7g 69 Sucres 32,9g 37 Protéines 1,7g 3 Glucides 32,9g 13 D'un apport de référence adulteIngrédients500 g de pêches mûres150 g de sucre en poudre1-2 cuillères à soupe de brandy ou schnaps aux pêches275 ml de crème doubleRecette FromJamie MagazinePar Paul LevyMéthode Peler, dénoyauter et couper en gros dés les pêches, puis les placer dans un bol résistant à la chaleur.

Pour 16 personnesCuisiner en 1 heure 20 minutes plus le temps de refroidissementDifficultéAffichageNutrition par portionCalories 489 24 Lipides 24,8g 35 Saturés 12,4g 62 Sucres 43g 48 Protéines 8,3g 17 Glucides 55,2g 21 D'un apport de référence adulteIngrédients220 g de beurre non salé (à température ambiante), plus extra pour le graissage300 g de pâte d'amande dorée100 ml de crème fraîche225 g de sucre10 gros œufs fermiers½ cuillère à soupe d'extrait de vanille1 orange150 g de farine à lever 100 g de maïzena300 g de marmelade fine 200 g de chocolat noir (70) 50 ml d'épicé à la jette, comme Sailor Jerry25 g grillé Amandes effilées Recette du magazine Jamie

Salade de pommes de terre tiède aux câpres et roquette Pour 4 à 6 Cuisins en 30 minutes Difficulté Super facile Nutrition par portion Calories 482 24 Lipides 25 g 36 Acides gras saturés 3,8 g 19 Sucres 4,3 g 5 Protéines 5,8 g 12 Glucides 57,5 ​​g 22 De l'apport de référence d'un adulte Ingrédients 1,5 kg de pommes de terre mélangées, comme new, Charlotte, Kipfler1 petit bouquet de roquette8 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge2 cuillères à soupe de câpresRecette FromJamie MagazinePar Andy HarrisMéthode Frottez et laissez certaines des pommes de terre entières, puis épluchez et coupez le reste en tailles égales.

Portions 10Cuisins En 30 minutes plus réfrigération pendant 3 heuresDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 479 24 Lipides 34,9g 50 Acides gras saturés 17,1g 86 Sucres 23,6g 26 Protéines 8,5g 17 Glucides 29,2g 11 De l'apport de référence d'un adulteIngrédients200 g éponge Madeira prête à l'emploi100 ml sherry doux100 g de biscuits amaretti300 g de ronces300 ml de crème doubleCOUTARDE500 ml de lait150 ml de crème double8 gros jaunes d'œufs fermiers75 g de sucre1 cuillère à soupe pleine de maïzenaRecette FromJamie MagazinePar Peter BeggMéthodePour la crème anglaise, versez le lait et la crème dans une casserole et mettez à feu moyen.

Donne 4 (chaque habitant en sert 4 à 6) Cuisiniers en 1 heure 30 minutes Difficulté Pas trop compliqué Nutrition par portion Calories 154 8 Lipides 4,6 g 7 Acides gras saturés 2,6 g 13 Sucres 11,2 g 12 Protéines 2,7 g 5 Glucides 25,1 g 10 De l'apport de référence d'un adulte IngrédientsDOUGH30 g beurre non salé1 gros œuf fermier1 orange330 g de farine auto-levante60 g de cassonade5 g de sel de mer fin75 ml de laitFILLING50 g de cassonade½ cuillère à café de cannelle moulue½ cuillère à café de graines de fenouil moulues30 g de beurre non saléGLAZE50 g de cassonade1 cuillère à soupe de miel liquide2 cuillères à soupe de jus d'orange fraisRecette de Jamie Magazine faire fondre le beurre, battre l'œuf et presser le jus de l'orange, puis mélanger tous les ingrédients de la pâte (sauf le lait) dans un bol, en ajoutant peu à peu jusqu'à 75 ml de lait, jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse et relativement ferme.

Socca aux oignons caramélisés Donne 12 cuissons en 40 à 50 minutes selon que vous cuisez toutes les soccas en une seule foisDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 122 6 Lipides 6,4g 9 Saturés 2,4g 12 Sucres 5g 6 Protéines 5g 10 Glucides 11,6g 4 D'un adulte & 39; s Apport de référenceIngrédients125 g de farine de pois chiches1 cuillère à café d'huile d'olive4 gros oignons½ un bouquet de romarin frais12 filets d'anchois200 g d'olives noires (en pierre) 30 g de beurre non salé1 cuillère à soupe de sucre en poudreRecette FromJamie MagazinePar Joss HerdMethod et 290 ml d'eau, et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Pour 6 personnesCuisiner en 1 heure 20 minutesDifficultéPas trop difficileNutrition par portionCalories 227 11 Lipides 6,6g 9 Acides gras saturés 3,2g 16 Sucres 26,1g 29 Protéines 5,9g 12 Glucides 35,7g 14 De l'apport de référence d'un adulteIngrédients25 g de beurre, plus un supplément pour le graissage285 ml de lait100 g sucre85 g de chapelure blanche fraîche1 gros citron2 gros œufs fermiers2 cuillères à soupe de confiture de framboisesRecette FromJamie MagazinePar Mme HarrisMéthodePréchauffer le four à 180 ° C / gaz 4.

Pour 6 personnesCuisiner en 1 heure plus refroidissementDifficultéPas trop difficileNutrition par portionCalories 189 9 Lipides 15,3g 22 Acides gras saturés 8,8g 44 Sucres 9g 10 Protéines 3,5g 7 Glucides 9,3g 4 D'un apport de référence adulteIngrédients150 ml de crème double250 ml de lait1 gousse de vanille3 grande gamme libre jaune d'œuf40 g de sucre, plus un supplément pour les croûtesRecette du magazine JamiePar Christina MackenzieMéthode Préchauffer le four à 150 ° C / gaz 2.

Sels à tremper pour œufs de caille bouillisCuit En 10 minutesDifficultéSuper facileIngrédientsSMOKY SWEET½ cuillère à soupe de paprika fumé doux une pincée de poivre de Cayenne3 cuillères à soupe de sel de mer MagazinePar Joss HerdMethodLe sel de joaillerie est un condiment traditionnel pour les œufs durs, mais voici trois alternatives modernes.

Calamars au tamarin recado & salsa à l'ananas Sert 6 Cuisins En 1 heure 10 minutes Difficulté Pas trop compliqué Nutrition par portion Calories 148 7 Lipides 1,8 g 3 Acides gras saturés 0,4 g 2 Sucres 15 g 17 Protéines 14,6 g 29 Glucides 17,3 g 7 D'un apport de référence adulte Ingrédients 500 g de calamars nettoyés, de sources durables1 citron vertTAMARIND RECADO4 tomates italiennes 1 oignon6 gousses d'huile d'ail100 g de pulpe de tamarin ou 80 g de pâte de tamarin6 piments chipotle séchésPINAPPLE & CHILLI SALSA120 g d'ananas frais haché½ un bouquet de menthe fraîche½ un citron vertRecette FromJamie Magazine

Donne 2 painsCuit En 35 minutes plus le temps de levéeDifficultéAffichageNutrition par portionCalories 216 11 Lipides 4,7g 7 Acides gras saturés 2,4g 12 Sucres 3,1g 3 Protéines 6,3g 13 Glucides 33,7g 13 De l'apport de référence d'un adulteIngrédients2 sachets de 7 g de levure à action rapide1 cuillère à café de sucre en poudre blanc1 échalote4 cuillères à soupe de mélasse75 g de beurre non salé, (à température ambiante) 1 verre de café extra-fort25 g de chocolat noir (70) 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre60 g de farine de blé entier400 g de farine de seigle400 g de farine de pain forte125 g de son2 cuillères à soupe de graines de carvi½ cuillère à café de fenouil huile d'olive, pour le graissageRecette FromJamie Magazine

Entrée scandinave Toasts croustillants au genièvre, salade rasée, aneth Toasts croustillants au genièvre, salade rasée, aneth Pour 4 cuissons En 20 minutes Difficulté Pas trop compliquéNutrition par portionCalories 327 16 Lipides 21,4g 31 Saturés 6,4g 32 Sucres 10,9g 12 Sel 1,1g 18 Protéines 8,3g 17 Glucides 25,7g 10 Fibres 8g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients2 bulbes de fenouil230 g de céleri-rave1½ citrons3 petites betteraves12 jeunes radis6 cornichons, plus 2 cuillères à soupe du liquide de marinade12 noix marinées½ un bouquet d'aneth frais3 échalotes huile d'olive extra vierge3 tranches de pain au levain, plus 10 baies de genièvre extra portion1 grosse noix de beurre125 ml de yaourt grec ou de crème sure1 grenade

Pour 4 personnesCuisiner en 40 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 334 17 Lipides 22,8g 33 Saturés 8g 40 Sucres 7,1g 8 Sel 2,00g 33 Protéines 13,3g 27 Glucides 20,3g 8 Fibres 1,7g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients huile d'olive1 oignon2 gousses d'ail1 citron1 cuillère à café de graines de fenouil½ cuillère à café de piments écrasés1 feuille de laurier frais6 saucisses1½ cuillère à soupe de farine ordinaire1 x 400 g de tomates hachées 500 ml de bouillon de légumes bio1 grande poignée de chou frisé